Deprecated: Required parameter $error follows optional parameter $commentdata in /customers/e/2/6/sensiblerie.no/httpd.www/wp-content/plugins/wp-spamshield/wp-spamshield.php on line 4658
Deprecated: Required parameter $attr follows optional parameter $output in /customers/e/2/6/sensiblerie.no/httpd.www/wp-content/themes/wildbook/inc/class-wild-book-custom-galleries.php on line 61
Deprecated: Required parameter $instance follows optional parameter $output in /customers/e/2/6/sensiblerie.no/httpd.www/wp-content/themes/wildbook/inc/class-wild-book-custom-galleries.php on line 61
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/e/2/6/sensiblerie.no/httpd.www/wp-content/plugins/wp-spamshield/wp-spamshield.php:4658) in /customers/e/2/6/sensiblerie.no/httpd.www/wp-includes/feed-rss2.php on line 8
Til 4 porsjoner marengs (ca. 10 stk):
3 eggehviter
2 klyper salt
1 dl sukker
0,5 dl Pecannøtter
Fyll:
3 dl kremfløte
2 ss melis
1 vaniljestang / 1 ts vaniljesukker
2 never jordbær
1 dl pecannøtter
SLIK GJØR DU:
1. Forvarm stekeoven til ca 135 grader, varmluft (ca. 150 grader over/undervarme)
2. Pisk egg til skum i en kjøkkenmaskin, tilsett salt og sukker, 1 ss om gangen.
3. Pisk marengsen til den blir blank, luftig og fast. Når du ser at alt sukker er oppløst er den ferdig.
4. Benytt to spiseskjeer og form like store klumper med marengs, som legges på en stekeplate med bakepapir.
5. Se til at de er like høye og strø på hakkede pecannøtter før du steker dem midt i ovnen i ca 1. time og 10 minutter for en myk kjerne (tilsvarende pavlova). Ønsker du en litt mer crispy marengs (anbefales til eton mess) kan du utvide steketiden med 10 minutter.
6. Etter endt steketid skrur du av ovnen og åpner døren ca 10 cm. La marengsen stå i ovnen «til tørk» mens ovnene avkjøles.
7. Mens marengsen avkjøles pisker du krem og tilsetter vaniljestang/vaniljesukker og melis. Ha kremen i en sprøytepose og legg i kjøleskap mens du ordner frukt og bær.
8. Kutt jordbær og kiwi og legg i hver sin bolle.
9. Knus marengs i grove deler og fordel marengs, krem og frukt/bær lagvis ca. 3 ganger. Først marengs, deretter krem og frukt. Gjenta denne prosessen!
10. Topp med hakkede pecannøtter og servér!
]]>Min variant har litt mer attityde, da agurk blandes med rødløk og en vinagrette basert på olje, rødvinseddik, honning og dill. Kremosten er med på å balansere smakene og rugbrødet er en både et sunnere alternativ til fint bakverk og en grov, teksturell kontrast. Håper det smaker!
Ingredienser til ca 2 porsjoner
Tidsbruk under 15 minutter
1/2 dl Olivenolje
1/4 dl Rødvinseddik
2 ss Honning
1 1/2 ss Fersk dill
1/2 ts Fingersalt
1/2 Agurk
1/4 Rødløk
3 Skiver Dansk Rugbrød
3-4 ss Naturell Kremost
Salt, Pepper og Dill til topping
1. Bland Olivenolje, rødvinseddik, honning, grovhakket dill og fingersalt i en mellomstor bolle.
2. Skjær 6 agurkskiver på skrått, slik at du får litt større skiver enn normalt og skjær rødløk på langs i tynne strimler. Ha dette i bollen sammen med vinagretten, vend godt sammen og la stå i 5 min. Husk å vende litt på blandingen innimellom.
3. Skjær tre skiver rugbrød og smør ca 1 ss naturell kremost per skive. Del skivene på skrått og legg 1 agurkskive pr halvdel. Fordel rødløk og dill og topp med litt fingersalt, grovmalt pepper og dill.
Tips!
Dette er en super liten rett å servere før et hovedmåltid, lunsj, brunsj eller når man har lyst på noe sunt og godt. Du justerer skarpheten i vinagretten med å tilføre mer eller mindre honning. Det er en smakssak hvor syrlig man liker det. NAM!