Airy n’ Delicious Burger Buns

Sensiblerie — Wed, 07 Jun 2017 13:54:43 +0000

Dette er de luftigste, diggeste burgerbrødene, som samtidig er superenkle å lykkes med! Se link her til oppskriften hos Coop extra for en detaljert fremgangsmåte og video.
10 stk

1 1/2 dl varmt vann
2 1/2 dl melk
50 g gjær
2 ss sukker
1 ts salt
1/2 dl olje
9 dl mel
1 egg (til pensling)
2 ss Sesamfrø

1. Forvarm ovnen på 200 grader varmluft.
2. Bland varmt vann og melk i en stor bolle. Dette skal holde ca. 37 grader (juster eventuelt med kaldt vann).
3. Tilsett gjær og sukker, og la stå i 5 min.
4. Tilsett mel og rør et par runder før du tilsetter salt og olje.
5. Bland godt. Deigen skal være litt klissete. Dekk med plastfolie eller lokk og sett til heving på et lunt sted i ca. 40 min—til dobbel størrelse.
6. Ha litt olje på benkeplaten og hvelv deigen ut av bollen. Ha samtidig litt olje på hendene og pakk deigen lett sammen til en stor ball.
7. Ta frem en vekt og vei hele deigen. Den skal veie ca. 1000 g.
8. Ha vekten klar når du deler opp deigen i like store emner (10 stk a ca. 100 g.). Da får du like store burgerbrød.
9. Rull hvert emne til baller og legg på bakeplate med bakepapir. Klem de litt ned, slik at de får en litt større diameter.
10. La brødene etterheve i ca. 20 min. Pensle med egg og pynt med sesamfrø like før de settes midt i ovnen og steker i ca 12-15 minutter. Når de er lys-gylne tas de ut og avkjøles på rist.

Burgeren er laget med BBQ-sauce, Norzola blåmuggost, syltet rødløk og salat og tomat. Serveres med søtpotet fries!

BBQ Pulled Pork with Grilled Blue Cheese

Sensiblerie — Mon, 01 Dec 2014 08:00:36 +0000

Ingredienser til 2 porsjoner
Tidsbruk Under 30 min (eks koketid for kjøttstykke)

ca 250 g Langkokt svinenakke (Se fremgangsmåte nedenfor)
2 stk Chiabatta
1/2 dl Sweet Baby Ray’s BBQ -Hickory & Brown Sugar
4-6 Skiver blue cheese
1 Stilk stangselleri
1 Gulrot
1 Neve ruccola
1/2 Rødløk

1. Stek Chiabattaene i ovn og del i to.
2. Ha deretter ca 250 g revet svinekjøtt i en varm panne sammen med BBQ sauce. Ta av platen når kjøttet er gjennomvarmet.
3. Riv en stilk selleri og en gulrot med et «julienne-rivjern» slik at du får tynne strimler og kutt rødløk i tynne skiver.
4. Fordel Kjøtt på begge brødunderdelene og topp med ønsket mengde blue cheese
5. Plasser på stekeplate under grill i ovnen til osten er smeltet.
6. Topp med BBQ sauce, selleri, gulrot og ruccola.

Tips!
Dette er en skikkelig saftig, smakfull rett, laget for en ordentlig mannemann! Server derfor gjerne med en god, kald øl!

Senkokt svinenakke i Crock-pot
2 kg Svineneakke
3 Rødløk
5 Fedd hvitløk
1/2 dl vann
1 ts Chilipulver
1 ts Currypulver
1 ts Salt
1 ts Hvit pepper

Tilberedning av svinenakke
1. Kutt hver rødløk i 4 deler og skrell hvitløksfeddene før du har dem i Crock-Pot gryten.
2. Hell på vann og la stå mens du forbereder kjøttet.
3. Bland krydderet og hell det på en større flate/fjel.
4. Tørk av kjøttet og rull det i krydderblandingen til det er helt dekket, før du bruner det lett i en panne.
5. Legg kjøttet i Crock-Pot’en og sett på høy varmei ca 5 timer, til du ser at kjøttet faller lett fra hverandre. (Ønsker du at kjøttet skal koke mens du f.eks er på jobb kan du sette på lav varme i ca 8-9 t. Crock-Pot’en slår seg automatisk over på «hold varm»-funksjon etter fullført koketid i-i. timeren)
6. Når kjøttet er ferdig kokt, drar du det hele fra hverandre med to gafler.
7. Hel kokekraften over på norgeslass. (Dette er perfekt å bruke til supper/gryter etc)

Innlegget er sponset av Crock-Pot

BBQ – Sensiblerie.no

Airy n’ Delicious Burger Buns

BBQ Pulled Pork with Grilled Blue Cheese