blåbær – Sensiblerie.no

Sunday Morning Mini Blueberry Cake

Sensiblerie — Fri, 10 Feb 2017 14:29:34 +0000

Om du lurer på hva du skal overraske med på selveste morsdagen denne kommende søndag, kan du nå puste lettet ut. Sensiblerie.no sin oppskrift er tettpakket med gode smaker av sitron og blåbær. Det er søtt og syrlig, det er syndig og nydelig! Garantert suksess til morgenkaffen!

Ingredienser til ca 2 stk 10*15 cm former el 1 stk brødform
Tidsbruk Ca 30 min

3 dl Hvetemel
1 dl Sukker
2 ts Bakepulver
1 ss Vaniljesukker
1 ss Revet sitronskall
2 dl Frosne blåbær
1 Egg
1 dl Melk
1 dl Vegetabilsk olje
Formfett til smøring av former

Glasur
1,5-2 dl Melis
1 Eggehvite
1/2 ts sitronsaft

1. Sett ovnen på 200*C og klargjør formene med formfett.
2. Bland hvetemel, sukker, bakepulver, vaniljesukker, salt og revet sitronskall i en bolle.
3. I en annen bolle piskes egg sammen med melk før du tilsetter olje.
4. Benytt en slikkepott og lag en grop i bollen med melblandingen. Hell i den våte blandingen og vend det hele forsiktig sammen. Ingrediensene skal mikses, men røren skal ikke være glatt, gjerne litt klumpete.
5. Ha ca 2 ss hvetemel i en ren, tørr bolle og hell i frosne blåbær. Dekk bærene til med hvetemel før de forsiktig vendes inn i røren.
7. Fordel røren i de to formene (alternativt en brødform) og stek midt i ovnen i ca 15-20 min.
6. Avkjøl helt på rist før du har over glasur og evt annen pynt.

Glasur lager du ved å piske eggehviten hvit sammen med sitronsaft og deretter tilsette melis, nok til at den tykner. Den skal bli luftig og fin – ikke kompakt og hard.

Blueberry-Banana Bread

Sensiblerie — Fri, 24 Apr 2015 10:48:30 +0000

“Kvikklunsj” og “Bixit” blir nå utfordret av dette deilige bananbrødet med blåbær. En litt sunnere variant enn den tradisjonelle kaken, men fungerer fortsatt som en “treat” når man skal unne seg litt ekstra til helgen. De syrlige bærene smaker godt i kombinasjon med det søte fra bananene, og skal du ut på tur er dette et supert alternativ til turkjeksen og sjokoladen! Pakk det inn i et bakepair og server med rykende varm kaffe til de voksne og melk til barna!

Ingredienser til en form på ca 20-22 cm
Tidsbruk: Forberedelser-Under 30 min, steketid- Ca 1-1 1/2 t

225 g Brunt sukker
50 g Smør
2 egg
1 Vaniljestang
1/2 ts Bakepulver
1/2 ts Natron
1/4 st Salt
500 g Hvetemel
3 Bananer
1 dl Naturell yoghurt
200 g Frosne blåbær

1. Forvarm ovnen til 225°C og dekk formen med bakepapir.
2. I en stor bolle, bland sammen mel, bakepulver, natron og salt .
3. Benytt en kjøkkenmaskin/elektrisk mikser til å vispe sukker og smør til det er godt blandet ( ca. 1 minutt ). Tilsett eggene , ett om gangen og bland godt etter hvert tillegg.
4. Tilsett banan (most), yoghurt og frøene fra en vaniljestang, bland godt.
5. Hell den våte blandingen over i melblandingen og vend det hele sammen til det blandes.
6. Ha litt mel i en mindre bolle og bland inn de frosne blåbærene. (Dette er for at bærene skal bli dekket med mel, som igjen forhindrer at det spres for mye farge i selve deigen).
7. Tilsett de meldekkede blåbærene i deigen. Se til at bærene fordeles jevnt uten å røre for mye rundt. (Det er ikke nødvendig at alt melet blandes helt inn i røren. Det går helt fint at det er ublandet mel i deigen når du skal ha den i formen.)Røren tykner litt når du tilsetter de kalde bærene. Dette er helt normalt, og deigen skal være litt “klumpete” og fast.
8. Fordel røren godt i formen og strø gjerne noen ekstra bær på toppen.
9. Stek i 50 til 60 minutter eller til en tannpirker satt inn i sentrum kommer ut ren. (Steketiden kommer veldig an på hva slags ovn du benytter. Det kan hende det drar seg opp til 1 1/2 t) Dersom toppen av bananbrødet brunes for tidlig ihht steketiden, legger du over et bakepapir.
10. La bananbrødet avkjøle i form ca 15 minutter på en rist . Fjern deretter formen og la stå på rist til bananbrødet er helt avkjølt.

Tips!
Ha gjerne i andre bær, som bringebær, bjørnebær eller sjokoladebiter. Dryss sover melis før servering og pynt med friske bær!

Crunchy Vanilla Pie with Berries

Sensiblerie — Thu, 11 Sep 2014 10:55:32 +0000

Ingredienser til ca 6-8 personer
Tidsbruk: Ca 1 time

Søt paideig:
100 g Smør
100 g Melis
250-300 g Hvetemel
2 ss Kaldt vann

Hjemmeaget vaniljekrem:
2,5 dl Kremfløte
2,5 dl lett- el helmelk
1/2 Bourbon vaniljestang
5 eggeplommer
100 g sukker
40 g Maisenna

Garnityr:
Blåbær, bringebær og passjonsfrukt

Søt paideig:
1. Kutt smøret i små terninger og ha en bolle sammen med mel og melis. Bland godt ved hjelp av hendene, til blandingen har fått en tekstur som ligner “grov sand”. Tilsett så 2 ss kaldt vann og pakk deigen sammen til en klump.
2. Ha paideigen i en brødpose og klem flat (ca 3 cm tykk). Legges i kjøleskap i ca 15-20 min.
3. Mens deigen avkjøles lager du vaniljekremen (se tilberedelse lenger ned på siden).
4. Ta paideigen ut av kjøleskapet og kjevle den ut på en melete overflate. Legg paideigen i en smurt terte-/paiform. Pass på at deigen er presset godt ned i bunnen.
5. Prikk deigen med en gaffel (slik at bunnen ikke blåser seg opp i løpet av steketiden.
6. Stekes på ca 200*C i ca 15-20 min. Når ferdig, sett til side for avkjøling.

Hjemmelaget vaniljekrem:
1. Del en halv vaniljestang, skrap ut vaniljefrøene.
2. Fyll en kjele med fløte og melk (bruk gjerne en kjele med teflonbunn) og varm opp på middels/høy varme sammen med vaniljestangen og frøene du har skrapt ut.
3. Mens fløte og melk varmes, skiller du fem egg og har eggeplommer i en bolle sammen med sukker og maisenna. Dette piskes sammen til en jevn blanding.
4. Når innholdet i kjele begynner å nærme seg kokepunkt, skru ned varmen til middels/lav og ta kjelen av platen for en liten stund.
5. Tilsett noe av melkeblandingen (en øse om gangen) i bollen med egg mens du blander godt. (dette for å unngå eggerøre). Tilsett totalt ca tre øser før du heller blandingen over i kjelen med resten av melkeblandingen.
6. Sett kjelen tilbake på den varme platen. Nå er det essensielt å røre konstant mens vaniljekremen tykner. Dette tar ca 2-4 min, alt ettersom.
7. Når vaniljekremen har fått ønsket konsistens, ta kjelen av platen og sett til avkjøling på benken. Rør innimellom, slik at du unngår at det daner seg en hinne på overflaten.

Montering:
1. Når paiformen er avkjølt har du i vaniljekrem og heller på med masse bær. I mitt eksempel har jeg benyttet blåbær, bringebær og passjonsfrukt. Du kan også strø melis over og pynte med sitronmelisse, for en ekstra finish!

Tips: dersom du ønsker en vaniljesaus til en annen type dessert, tilsett ca halvparten av maisennamelet.