Blue cheese – Sensiblerie.no

Blue Cheese Pasta

Sensiblerie — Sat, 08 Aug 2015 05:00:08 +0000

Etter en hyggelig kveld med gode venninner, ost og vin ble det bl.a. igjen noen rester av en vellagret “Norzola” blåmuggost. Jeg er ikke veldig for å kaste mat, så etter et par kjappe søk på Pinterest, satte jeg over en gryte med vann og slang noen gram fullkornsspagetti oppi. Etter en kort tid hadde jeg er fullverdig måltid, slapp unna handling i butikken og kunne sette meg ned med et deilig glass vin og nyte en herlig, “oste-marinert” spagetti i fred og ro. Anbefales på det sterkeste! Jeg merket meg at denne retten hadde smakt godt med supplement av bl.a. sopp, kjøtt og kylling, dersom man ønsker en ikke-vegetarisk rett.

Ingredienser til ca 2 porsjoner
Tidsbruk under 30 min

200 g Fullkornspasta (spagetti)
50-75 g Norzola (blåmuggost)
150 g Gouda ost
1,5 dl Fløte
Fingersalt og grovkvernet pepper
Olivenolje (topping)

1. Kok pastaen (spagettien) ihht anvisningene på pakken.
2. Når pastaen er rett før “al dente” heller du av vannet, men behold ca 1/2 dl av pastavannet, slik at det ikke blir for tørt. Sett gryten tilbake på platen på ca middels varme.
3. Smuldre Norzola-osten og ha i sammen med revet Gouda ost. Bland med en pastasleiv og ha i fløten når ostene har smeltet.
4. Smak til med salt og pepper og dryss over med en god olivenolje før servering.
Tips!
Frisk timian, et dryss parmesan og godt brød smaker godt til denne retten!

BBQ Pulled Pork with Grilled Blue Cheese

Sensiblerie — Mon, 01 Dec 2014 08:00:36 +0000

Ingredienser til 2 porsjoner
Tidsbruk Under 30 min (eks koketid for kjøttstykke)

ca 250 g Langkokt svinenakke (Se fremgangsmåte nedenfor)
2 stk Chiabatta
1/2 dl Sweet Baby Ray’s BBQ -Hickory & Brown Sugar
4-6 Skiver blue cheese
1 Stilk stangselleri
1 Gulrot
1 Neve ruccola
1/2 Rødløk

1. Stek Chiabattaene i ovn og del i to.
2. Ha deretter ca 250 g revet svinekjøtt i en varm panne sammen med BBQ sauce. Ta av platen når kjøttet er gjennomvarmet.
3. Riv en stilk selleri og en gulrot med et «julienne-rivjern» slik at du får tynne strimler og kutt rødløk i tynne skiver.
4. Fordel Kjøtt på begge brødunderdelene og topp med ønsket mengde blue cheese
5. Plasser på stekeplate under grill i ovnen til osten er smeltet.
6. Topp med BBQ sauce, selleri, gulrot og ruccola.

Tips!
Dette er en skikkelig saftig, smakfull rett, laget for en ordentlig mannemann! Server derfor gjerne med en god, kald øl!

Senkokt svinenakke i Crock-pot
2 kg Svineneakke
3 Rødløk
5 Fedd hvitløk
1/2 dl vann
1 ts Chilipulver
1 ts Currypulver
1 ts Salt
1 ts Hvit pepper

Tilberedning av svinenakke
1. Kutt hver rødløk i 4 deler og skrell hvitløksfeddene før du har dem i Crock-Pot gryten.
2. Hell på vann og la stå mens du forbereder kjøttet.
3. Bland krydderet og hell det på en større flate/fjel.
4. Tørk av kjøttet og rull det i krydderblandingen til det er helt dekket, før du bruner det lett i en panne.
5. Legg kjøttet i Crock-Pot’en og sett på høy varmei ca 5 timer, til du ser at kjøttet faller lett fra hverandre. (Ønsker du at kjøttet skal koke mens du f.eks er på jobb kan du sette på lav varme i ca 8-9 t. Crock-Pot’en slår seg automatisk over på «hold varm»-funksjon etter fullført koketid i-i. timeren)
6. Når kjøttet er ferdig kokt, drar du det hele fra hverandre med to gafler.
7. Hel kokekraften over på norgeslass. (Dette er perfekt å bruke til supper/gryter etc)

Innlegget er sponset av Crock-Pot

Pulled Pork Sandwich with Blue Cheese & Apple

Sensiblerie — Mon, 24 Nov 2014 08:34:31 +0000

Ingredienser til 2 porsjoner
Tidsbruk Under 30 min (eks koketid for kjøttstykke)

ca 250 g Langkokt svinenakke (Se fremgangsmåte nedenfor)
1/2 Rødt eple
1/2 Rødløk
1 Neve ruccola
1 Stilk stangselleri (revet “Julienne”)
3-4 Skiver Blue Cheese
2 ts Honning
1/2 dl kraft (fra svinenakke)
1 Chiabatta
Salt og pepper

1. Stek Chiabatta i ovn og del i to.
2. Ha litt av stekekraften i en panne og legg de to chiabatta-stykkene med den skårne siden ned i kraften. Legg så på en tallerken.
3. Ha deretter ca 250 g revet kjøtt i pannen sammen med resten av kraften (dette for at kjøttet skal bli litt saftigere, da det er et nokså tørt).
4. Riv en stilk selleri med et “julienne-rivjern” slik at du får tynne strimler. Kutt 1/2 eple (på tvers) og rødløk i tynne skiver og fordel ruccola + de øvrige ingrediensene på de to brødstykkene.
5. Del kjøttet inn i to porsjoner og legg på topp av eple. Skjær 3-4 skiver blue cheese og smuldre disse over kjøttet.
6. Avslutt med et lite dryss av honning før du serverer.

Tips!
Hakk gjerne noen valnøtter og strø disse over!

Senkokt svinenakke i Crock-pot
2 kg Svineneakke
3 Rødløk
5 Fedd hvitløk
1/2 dl vann
1 ts Chilipulver
1 ts Currypulver
1 ts Salt
1 ts Hvit pepper

Tilberedning av svinenakke
1. Kutt hver rødløk i 4 deler og skrell hvitløksfeddene før du har dem i Crock-Pot gryten.
2. Hell på vann og la stå mens du forbereder kjøttet.
3. Bland krydderet og hell det på en større flate/fjel.
4. Tørk av kjøttet og rull det i krydderblandingen til det er helt dekket, før du bruner det lett i en panne.
5. Legg kjøttet i Crock-Pot’en og sett på høy varmei ca 5 timer, til du ser at kjøttet faller lett fra hverandre. (Ønsker du at kjøttet skal koke mens du f.eks er på jobb kan du sette på lav varme i ca 8-9 t. Crock-Pot’en slår seg automatisk over på “hold varm”-funksjon etter fullført koketid i-i. timeren)
6. Når kjøttet er ferdig kokt, drar du det hele fra hverandre med to gafler.
7. Hel kokekraften over på norgeslass. (Dette er perfekt å bruke til supper/gryter etc)

Innlegget er sponset av Crock-Pot

Honey Citrus & Blue Cheese Chicken Salad

Sensiblerie — Mon, 03 Nov 2014 10:05:48 +0000

Ingredienser til 2 porsjoner
Tidsbruk: Under 30 min

1 Hjertesalat
1 Klementin (evt appelsin)
ca 75 g Blåmuggost
1/6 Rødløk
4 ss Tørkede tranebær
1-2 Kyllingfileter (tilpasset måltidets størrelse)
Salt og pepper

Dressing
1/2 dl Ekstrajomfru Olivenolje
3 ss Sitronjuice
1 ss Honning
2 ss Pinjekjerner
Salt og pepper

1. Stek kyllingfilet(ene) krydret med salt og pepper og legg til side i aluminiumsfolie når ferdigstekt.
2. Del hjertesalaten fra hverandre blad-for-blad (husk å skylle salaten fri for evt jord etc) og legg i en bolle.
3. Kutt rødløk i tynne skiver.
4. Skjær topp og bunn av klementin og skjær av skallet. Skjær deretter ut båter av fruktkjøttet. (Unngå å få med de seige hvite partiene.)
5. Ha rødløk, klementin og tørkede tranebær i bollen med salat og smuldre over blåmuggost.
6. Lag dressingen i f.eks et glass med lokk. Ha i alle ingrediensene, sett på lokk og rist. Smak til med salt og pepper før du heller over salaten.
7. Del kyllingfiletene i mindre biter og vend forsiktig inn i salaten før servering.

Tips!
Server gjerne med ferske baguetter ellerr nystekt Whole Wheat Breakfast Bread! Ønsker du en dressing som er noe mindre syrlig, kan du erstatte sitronjuice med saften fra en klementin/appelsin.

Pizza Blue Cheese & Pizza Basil

Sensiblerie — Wed, 30 Jul 2014 09:11:55 +0000

Ingredienser til 2 personer

Pizzadeig:
3-5 dl Hvetemel
1 1/2 dl lunkent vann (37*C)
2 ss Olivenolje
1/2 ts Salt
1/2 ts Paprikakrydder
1/2 pk gjær
2 ss Sesamfrø

Fyll nr 1:(per pizza)
2-3 ss Crème fraîche
1/2 Blue Castello (el annen Blue cheese)
7-8 biter av vellagret Gouda, Jarlsberg el lignende.
1/2 Kyllingfilet i biter

Fyll nr 2: (per pizza)
2-3 ss Crème fraîche
7-8 biter av vellagret Gouda, Jarlsberg el lignende.
1 neve Fersk basilikum
1/2 Kyllingfilet i biter

Pizza:
1. Tilsett alle tørre ingredienser i en bolle. Miks gjær og vann før du vender dette inn med melblandingen.
2. Tilsett olivenolje og sett til heving. Deigen skal være fast, men ikke hard og bli ca dobbelt så stor.
3. Del deigen i to etter heving, og fordel/dytt ut til passe flate og tykkelse på et stekebrett kledt med bakepapir.
4. Velg ønsket fyll og avslutt med dryss av sesamfrø.
5. Stekes midt i ovnen på 225*C i ca 20 min.