Fetaost – Sensiblerie.no

Fluffy Squash & Feta Pie

Sensiblerie — Thu, 08 Jan 2015 08:02:34 +0000

Da er det på tide å ta fatt på det nye året. De fleste av oss setter oss nyttårsforsetter, hvor vi lover alle å spise sunnere, trene mer og ta bedre vare på oss selv. For å holde motivasjonen oppe i en mørk og våt måned, er det da ekstra viktig at maten vi har i oss smaker godt! Denne retten passer perfekt til lunsj eller som middag sammen med en frisk salat og tzatziki! Smørdeig er kanskje ikke av det mest figurvennlige, men en liten porsjon med en generøs porsjon salat ved siden av gir alle lov til å kose seg litt!

Ingredienser til 2 porsjoner
Tidsbruk ca 30 min

2 Plater butterdeig
150 g Fetaost
2/3 Squash
2 ts Fersk bladpersille
1 Fedd hvitløk
1/4 ts Revet sitronskall
1/2 dl Olivenolje
1 ts Hvitvinseddik (evt rød)
Salt og pepper
12-16 Cherrytomater
1-2 Stilker fersk timian

1. Sett ovnen på 225*C og ta ut to plater butterdeig fra den frosne forpakningen og la de tine på kjøkkenbenken til de er myke.
2. Mens platene tiner lager du blandingen av persille, hvitløk, olje, eddik og sitronskall (obs! Tre-4 små raps av sitron holder, ellers vil sitronen sette veldig preg på resten av retten). En liten klype salt og pepper.
3. Skyll av squashen og kutt 2/3 av denne i tynne skiver (ca 0.5 cm tykke).
4. Legg butterdeigplatene oppå hverandre, ha litt mel på benken og kjevle ut til dobbel flatestørrelse (skal være ca 0.5 cm tykk) og legg på plate med bakepapir.
5. Smør persilleblandingen utover hele flaten av butterdeigen og smuldre over hele fetaoststykket.
6. Legg squashbitene over laget av fetaost, i rader som overlapper hverandre. Ha cherrytomatene i en liten ildfast form el. lignende. legg i en-to stilker timian og dryss over med litt olivenolje, en klype salt og pepper. Settes på stekebrettet sammen med paien.
7. Stekes midt i ovnen i ca 15-20 min, til paien har fått en gyllen farge og er sprø på undersiden.

Feta Conchiglie-Pasta with Squash

Sensiblerie — Fri, 26 Sep 2014 08:51:35 +0000

Ingredienser til 2-4 stk
Tidsbruk: Under 30 min

250 g Conchiglie (Liten øreformet pastatype)
1 Squash
65 g Baby Spinat (liten pose)
150 g Fetaost
1 neve persille
1/2 Rød Chili
2 ss Kapers
1/2 dl Jomfruolivenolje
Salt og Pepper

Forlag til tilbehør:
Server gjerne med rykende varme scones el rundstykker. Ønskes et mer fyldig måltid kan du steke filet av kylling, svin el storfe.

1. Sett på en kjele med vann. Ha i salt og pasta når det koker og kok i 5-7 min.Renn av vannet og ha på litt olivenolje
2. Skiv squashen på tvers med f.eks. en ostehøvel. Skyll og tørk spinaten godt før du deler i passe store biter.
3. Hakk persille og chili.
4. Bland pasta, spinat, squash, perislle, chili og kapers i en bolle. Ha på serveringsfat.
5. Smuldre fetaost og dryss rikelig med Jomfruolivenolje over før servering.

Tips!
Dersom du ikke finner akkurat denne pastatypen, kan du fint benytte penne, farfalle, fusilli etc

“Flaky feta pie”

Sensiblerie — Thu, 07 Aug 2014 08:59:14 +0000

Ingredienser til 2 personer

4 plater Butterdeig
1/2 Squash
1/2 Rødløk
100 g Fetaost
60 g jarlsberg evt Gouda
8 Cherrytomater
Jomfruolivenolje, fingersalt og pepper
Oliven (valgfritt)

1. Riv squash “Julienne”, hakk rødløk i strimler og bland sammen i en bolle.
2. Smuldre fetaost, hakk urter og bland med shuqsh og rødløk.
3. Legg de frosne platene butterdeigplatene på en stekeplate med bakepapir.
4. Fordel blandingen på de fire platene.
5. Topp med halve cherrytomater og revet ost.
6. Fullfør med en kvist rosamrin på hver og stek på 200*C midt i ovnen i ca 15-20 min, til de har fått en gyllen og sprø overflate.
7. Server med Jomfruolivenolje, fingersalt og pepper

Obs! Fetaosten har nokså mye smak, så vær forsiktig med å salte for mye dersom du også har valgt oliven.