søtt & seigt – Sensiblerie.no

“Brownie toppers” with milk chocolate & oatmeal

Sensiblerie — Tue, 19 Aug 2014 07:28:43 +0000

Ingredienser til 8 stk
Tidsbruk: Ca 30 t

1 Egg
100 g Melkesjokolade
1 1/2 ss Kakao
75 g Smør
50 g Havregryn
1 Liten klype fingersalt
90 g Hvetemel
50 g Sukker
2 ss Hasselnøttekstrakt

1. Ha smør, sjokolade og kakao i en kjele (teflonkjele kan være praktisk her). Smelt sammen ingrediensene over middels varme. Husk å røre underveis, slik at ingenting brenner seg fast.
2. Ta kjelen av platen og tilsett sukker, salt, havregryn og mel.
3. Tilsett hasselnøttekstrakt (kan sløyfes) og egg til sist. Bland godt før røren fordeles i 8 muffinsformer / muffinsbrett.
4. Stekes i 6-7 min på ca 220*C, til kakene har fått en stekeskorpe -de skal fortsatt være klissete inni.
5. Avkjøl kakene på rist, dryss over melis og server. Nam!

“Greedy Devil’s” chocolate brownie

Sensiblerie — Mon, 11 Aug 2014 17:38:54 +0000

Ingredienser til ca 4 stk (8*12 cm)
Tidsbruk: Ca 1 t

0,5 dl Smeltet smør
1,5 dl Brunt sukker
2 dl Hvetemel
4 ss Kakao
1 1/2 dl Rømme (ekte)
2 Egg
1/2 ts Natron

Topping:
150 g 70% Sjokolande (fra Meium Sjokolade)
2 ss Melis
1 1/2 dl Rømme (ekte)
Pynt

1. Smelt smør og ha det i en bolle sammen med egg, mel, kakao og natron. Pisk sammen for hånd eller benytt en håndmikser, til røren er jevn (Hvis noe tynn, tilsett litt mer mel.)
2. Sett ovnen på 180*C og smør formene. Strø litt kakao i bunnen av formene slik at kakene ikke setter sg fast under steketiden.
3. Fordel røren i formene og stek midt i ovnen i ca 15-20 min, til de er faste og godt hevet.
4. Smelt sjokoladen over vannbad. Rør om av og til og sett til avkjøling når helt smeltet.
5. Når sjokoladen er avkjølt, tilsett melis og rømme og pisk til alt er godt blandet. Velg mellom å smøre toppingen på kakene eller fyll en sprøytepose og dekorer.

“Weekend Jam”

Sensiblerie — Mon, 04 Aug 2014 12:59:02 +0000

Ingredienser til ca 1,5 dl

Rørt: Bringebær & Lime
300 g Bringebær
1 Lime
2-3 ss Brunt sucker
Revet skall av en ½ lime

Rørt: Solbær & Sitron
300 g Solbær
½ Sitron
2-3 ss Brunt sukker
Revet skall av ¼ sitron

Kokt: Eple & Rabarbra
2 Grønne epler
3 stilker Rabarbra
1 ts malt Kanel
½ sitron
3-4 ss Brunt sukker
½ dl vann

Rørt syltetøy:
1. Kok opp vann, rengjør og steriliser syltetøyglassene.
2. Rens og evt skyll bærene fri for bøss. Legg bærene i en bolle og tilsett saft fra lime/sitron og brunt sukker.
3. Mos bærene sammen med de øvrige ingrediensene og tilsett revet fruktskall av lime/sitron til slutt.
4. Ha på glass og server med grovt brød.

Kokt syltetøy:
1. Rengjør glass.
2. Skrell vekk det ytterste laget av rabarbrastilkene og del i ca 1 cm stor biter.
3. Skrell og del eplene i ca like stor biter og ha i en kjele sammen med rabarbra, vann, sukker og kanel.
4. Kok opp og tilsett saften fra ½ sitron. La putre på middels-lav varme i ca 20 min før du har syltetøyet på glass.