Pizzabread with Pepperoni

Jeg er bitt av basillen for alt som gjør hverdagen litt enklere og mindre hektisk. Det siste nå er da pizzabrødet, som du lett lager i løpet av en halvtimes tid. Ikke mange ingredienser, retten lager “nesten” seg selv og den er skikkelig kul å servere barna når de kommer hjem fra skolen, eller som et center piece til forrett i selskap.
Retten er også delt på Coop Extra sine hjemmesider med intervju, video og oppskrift. Videoen finner du også her

1 stk surdeigsbrød
1 glass pizzasaus
200 g revet ost
100 g smør
1 ss urter
1 fedd hvitløk
Skivet pepperoni

SLIK GJØR DU:
1. Sett ovnen på 200 grader.
2. Skjær brødet i rutemønster ca 2,5-3 cm dypt.
3. Smelt smør og ha i hakkede urter og presset hvitløk.
4. Hell i urtesmør og pizzasaus og press ned ost og pepperoni i mellomrommene.
5. Legg pizzabrødet på en stekeplate med aluminiumsfolie og pakk brødet inn i dette.
6. Stek brødet midt i ovnen i 20 min. Ta ut brødet og pakk av folien og fortsett å steke i 10 min.
7. Ha pizzasaus i en skål og server pizzabrødet.

Eton Mess with Strawberries n’ Jam

Eton mess er en befriende enkel sommerdessert, som absolutt burde lages! En kjapp versjon lager du i en stor bolle. Er du litt mer fancy er de superdekorative i glass av forskjellig slag. NYT! Og benytt de frukter og bær du måtte like best.

Til 4 porsjoner marengs (ca. 10 stk): 

3 eggehviter
2 klyper salt
1 dl sukker
0,5 dl Pecannøtter

Fyll:

3 dl kremfløte
2 ss melis
1 vaniljestang / 1 ts vaniljesukker
2 never jordbær
1 dl pecannøtter

SLIK GJØR DU:

1. Forvarm stekeoven til ca 135 grader, varmluft (ca. 150 grader over/undervarme)

2. Pisk egg til skum i en kjøkkenmaskin, tilsett salt og sukker, 1 ss om gangen.

3. Pisk marengsen til den blir blank, luftig og fast. Når du ser at alt sukker er oppløst er den ferdig.

4. Benytt to spiseskjeer og form like store klumper med marengs, som legges på en stekeplate med bakepapir.

5. Se til at de er like høye og strø på hakkede pecannøtter før du steker dem midt i ovnen i ca 1. time og 10 minutter for en myk kjerne (tilsvarende pavlova). Ønsker du en litt mer crispy marengs (anbefales til eton mess) kan du utvide steketiden med 10 minutter.

6. Etter endt steketid skrur du av ovnen og åpner døren ca 10 cm. La marengsen stå i ovnen «til tørk» mens ovnene avkjøles.

7. Mens marengsen avkjøles pisker du krem og tilsetter vaniljestang/vaniljesukker og melis. Ha kremen i en sprøytepose og legg i kjøleskap mens du ordner frukt og bær.

8. Kutt jordbær og kiwi og legg i hver sin bolle.

9. Knus marengs i grove deler og fordel marengs, krem og frukt/bær lagvis ca. 3 ganger. Først marengs, deretter krem og frukt. Gjenta denne prosessen!

10. Topp med hakkede pecannøtter og servér!

Strawberry Cheesecake Chimichangas

Står det gjester på døren eller er du bare veldig fysen, da burde du lage disse. Chimichangas med kremost og friske jordbær er helt utrolig godt! Ja, det føles som man får hull i tennene når man tar den første biten – men det er så absolutt verdt det! Les intervju og full forklarende oppskrift og video her

6 STK
6 tortillalefser, hvete
2 dl Jordbær
100 g Smørost naturell
1 dl Sukker
1 ss Kanel, malt
1 ts Nellik, malt
Frityrolje
Dyp panne

1. Smør 1 ss kremost i midten av tortillalefsen, skjære 3-4 jordbær i skiver og legg oppå kremosten.
2. Rull tortillalefsen som en burrito og fest evt endene med en tannpirker.
3. Når alle lefsene er rullet blander du sukker og kanel i en grunn bolle og setter til side.
4. Gjør klar en tallerken med et par lag tørkepapir.
5. Ha frityrolje i en kjele (la det være minst 5 cm igjen til toppen av kjelen) og varm opp på middels varme til den når ca 180 grader.
6. Ha i et par av chimichangaene om gangen og friter til de blir gylne. De er ferdige i løpet av et par minutter. Snu dem etter behov, slik at de stekes jevnt.
7. Legg de ferdigfriterte chimichangaene på tallerknen med tørkepapir og la de ligge i ca 1 min før du ruller dem i sukker og kanel-blandingen.
8. Gjenta stekeprosessen og fjern alle tannpirkere før servering.
9. Topp gjerne med ferske jordbær og server umiddelbart!

30 Minute Almond & Chocolate Chip Cookies

Har du som jeg et enormt sug etter noe søtt når behovet først melder seg. Eller behøver du noe raskt noe å servere et impulsivt gjestebesøk? Da kan jeg anbefale disse herlige cookiene, klare til servering innen 30 minutter!

Ingredienser til ca 16
Tidsbruk Ca 30 min
2,5 dl/150 g Kadt smør i terninger
2,5 dl Brunt farinsukker
1 dl Hvitt sukker
2 Egg
7 dl Hvetemel
1 ts Natron
3/4 ts Salt
2,5 dl Grovhakket, mørk sjokolade
2,5 dl Grovhakkede mandler

1. Forvarm ovnen til 200*C og klargjør to brett med bakepapir
2. Kutt kaldt smør i terninger og bland sammen med brunt og hvitt sukker i en kjøkkenmaskin til en jevn og lett røre, ca 4 min.
3. Tilsett eggene, ett om gangen og la det blandes godt før du har i det neste.
4. På lav har du i hvetemel salt og natron og har deigen over i en stor bakebolle når ingrediensene så vidt har blandet seg.
5. Bland inn grovhakket- sjokolade og mandler. Her synes jeg det enkleste er å benytte hendene.
6. Del deigen inn i 16 like deler (ca 85 gram per cookie) og form til boller. Plasser på bakepapir og press bollene forsiktig ut til passende størrelse. Cookiene vil ikke endre mye form under steketiden, så pass på at du former dem i den størrelsen du ønsker og at de har samme tykkelse, slik at de steker jevnt.
7. Stek cookiene på brett midt i ovnen i 10 minutter – ikke lenger, ellers vil de ikke bli seige i midten.
8 La cookiene avkjøle i 10 min på platen før du har dem over på rist. (De er for myke til å kunne flyttes på før dette og vil hardne i løpet av avkjølingen)

Server umiddebart etter avkjøling, gjerne med et glass iskald melk! Yum, yum!

Herby- Cheezy “Pull Apart” Bread

Et deilig urtebrød med “sticky cheese”, som passer perfekt til f.eks supper, gryter eller som tilbehør til tapas og spekemat!

Ingredienser til 1 stk brød (ca 8 porsjoner)
Tidsbruk Ca 2 timer (forberedelser 30 min, heving og steking ca 1,5 t)

Deig
3-5 dl Hvetemel
1 1/2 dl Lunkent vann (37*C)
1 ss Honning
1/2 pk Gjær
2 ss Olivenolje
1/2 ts Salt
1 dl Semulegryn

Eksempel til fyll
Totalt blanding av ca 1 neve finhakket, fersk timian, oregano, rosmarin el den urten du er mest glad i.
1-2 dl revet jarlsberg, norvegia etc
1 dl Soltørkede tomater, finhakket
125 g Fersk mozzarella (ca 1 pakke)

Deig:
1. Bland gjær, 37*C vann og honning i en bolle og sett til side i ca 5 minutter til du ser at gjæren begynner å vokse.
2. Tilsett olivnolje og alle tørre ingredienser i gjærblandingen. Elt deigen til en rund ball. Er deigen for løs eller fast tilpasser du melmengden. Tett bollen med plastfolie og plasser på lunt sted til deigen er ca dobbel størrelse. Tar ca 30 min
3. Hell semulegryn på arbeidsflaten (dette hindrer at deigen blir tørr, seig og ikke kleber seg til flaten. Del deigen i to og kjevle ut til en oval flate -på bakepapir eller et «non stick» underlag. Deigflaten skal være ca 1-1.5 cm tykk.
4. Del opp i ruter på ca 10*10 cm og legg ca 1 ts av hvert av det ønskede fyllet.(f.eks urter og revet ost) Spre dette godt utover ruten før du legger en ny rute over. Gjenta dette med ca 10 stk om gangen før du setter «tårnet/klossen» på høykant i en smurt brødform.
5. Strø litt revet ost på toppen. Det behøver ikke se så pent ut. Rustikk er vel så vakkert 
6. Legg over et lett kjøkkenhåndkle og la brødet heve i ca 30 min før du setter det i ovnen.
7. Stekes midt i ovnen i ca 25-35 min på 225*C (over og undervarme) eller til de har fått en sprø skorpe -over og på undersiden. (Da vet du at de heller ikke er seige/rå på innsiden). Steker du med varmluft kan du redusere gradene til ca 200*C.
Steker oversiden raskere enn under, legger du over et bakepapir, slik at du stopper «brenningen».
8. La brødet stå i formen ca 15 min før du tar det ut og legger det på rist. Avkjøl før servering.
Tips!
Dette brødet er fantastisk godt til f.eks supper, gryter eller som tilbehør til tapas og spekemat!

“Dutch” Panckakes

Nå har jeg gått i flere dager og tenkt på pannekaker! Dette er ikke noe jeg unner meg særlig ofte, for det er vel egentlig en dessert? Næringsinnholdet er kanskje ikke til å skryte av, så for å bedre samvittigheten noe, forsøkte jeg komme på saker jeg kunne fylle pannekakene med. Tanken på å stå i lang tid og steke en og en pannekake fristet heller ikke (som dere vet er jeg glad i middager som gjør seg selv -på et blunk!). Etter et kjapt søk på nett og en titt i Ingrid Espelid Hovigs “Rødrutede kokebok”, kom jeg frem til idéen om ovnsbakte pannekaker. Opprinnelig en tysk variant som serveres enten til frokost eller som nevnt, dessert. Resultatet ble nok ikke SÅ mye sunnere, men det smakte himmelsk godt!

Tidsbruk ca 30 minutter
Ingrdienser til ca 4 porsjoner

3 Egg
8 dl Melk
4 dl Hvetemel
1/2 ts Salt
1 ss Smør

Fyll
– Blåbær, Bacon & Lønnesirup
– Kantareller, Aromasopp og Parmesan
– Krydderkandiserte epler med nøtter


1. Sett ovnen på 225*C og smør en stor panne, eller flere mindre panner med smør.
2. Pisk eggene og halvparten av melken før du tilsetter hvetemel og salt. Bland godt før du tilsetter resten av melken.
3. Ha røren over i den/de smurte formen/e og stek midt i ovnen til gjennomstekt, ca 30 min. Pannekakene vil blåse seg opp under stekingen. De skal ha fått en gyllen brun farge før de tas ut av ovnen.
4. Forbered fyllet mens pannekakene stekes.
– Stek bacon slik du ønsker. Topp med blåbær, lønnesirup og en liten klatt godt smør.
– Kantareller og aromasopp (ca 2 never) renses rene før de tørrstekes i panne på medium-høy varme. Etter ca 5 min har du i en ts godt smør, en klype salt, litt pepper og et par stilker timian. Toppes med fersk-revet parmesan.
– Skrell eple (1/2 pr porsjon) og del i mindre biter. Ha eple i en kjele sammen med ca 2 ss brunt sukker og 1/2 ts kanel pr 1/2 eple. Ha gjerne også i et par stjerneanis under oppkoket. Eplebitene skal ikke brunes, men bli lett myke med en halv-seig sukkersaus.
5. Når pannekakene er ferdigstekte, ta dem ut av ovnen og avkjøl i ca 2-3 minutter. Topp med ønsket fyll.

Tips!
“Tyske pannekaker” kan også lages som dessert. I stedet for å ha salt i røren, har du i 1 ss vaniljesukker og 1/2 dl sukekr i røren. Til fyll kan du benytte vaniljekrem, bær og kompotter. Mmm!

Italian Monkey Bread & Herby Butter

Andre oppskrift i Bolig Drøms augustnummer 2015!Her tenkte jeg at jeg ville være litt “over the top” kreativ. Det som er morsomt med dette brødet, er at du kan tilpasse smaker og oppskrift til anledningen. I stedet for italienske smaker, hvorfor ikke lage en søt utgave med kanel, sjokoladebiter og frukt? Eller hva med en ostevariant? Med andre ord er dette en rett som gjenspeiler det jeg ønsker å få til med denne bloggen. Det jeg lager og legger ut her skal inspirere og invitere til egen utvikling. Det er bare mat. Det skal være gøy! Og smaker det ikke godt den ene gangen, ja så er det bare å prøve igjen. Øvelse gjør mester, og ikke minst for barna er dette en super-kul måte å lære seg å bake brød!

Ingredienser til ca 6-8 porsjoner (form ca 24 cm)
Tidsbruk ca 1 time

50 g gjær
2 ss honning
2 dl vann
1 kg hvetemel
1 ts salt
5 dl melk
½ dl olivenolje
1 dl semulegryn

FYLL OG TOPPING
olivenolje
friske urter
2 hvitløkfedd
10 små mozzarella-kuler
1 dl revet parmesan
1 dl soltørkede tomater

1. Rør ut gjæren i lunkent vann (37 grader) med honning og sett til side i ca. 5 minutter.
2. Bland mel og salt og rør inn gjærblandingen. Bland lett før melk og oljen eltes inn.
3. Elt deigen godt og form til en rund ball. La deigen heve tildekket i bakebollen til dobbelstørrelse, ca. 1 time.
4. Sett ovnen på 225 grader.
5. Hakk soltørkede tomater og ha i en skål. Ha hakkede urter, for eksempel oregano, persille og basilikum, i en annen skål. Mos hvitløk og bland i sammen med urtene. Ha revet parmesan i en tredje skål, og ha olivenolje i en siste skål.
6. Velt deigen ut på et bord strødd med semulegryn. Del i emner og form kuler på størrelse med golfballer. Fordel emnene i tre like store grupper.
7. Dypp hvert emne i olivenolje før de dyppes i forskjellig topping. Mozzarella-kulene dytter du inn i deigen før olivenolje og urter.
8. Plasser emnene i en ønsket form på en stekeplate dekket med bakepapir. Stek i ovnen i ca. 30 minutter. Avkjøl på rist ca 15 min før servering. Server med urtesmør.

Tips! Lag urtesmør ved å blande ca 3 ss av finhakkede urter og 1 klype fingersalt med ca 100 g mykt smør. Pakk i folie og form til en pølse. Avkjøl og server i skiver.

Rustic Cucumber Sandwich on Rye Bread

SUNT & GODT

Det er alltid gøy å re-oppfinne gamle klassikere. Jeg har alltid vært litt fascinert av engelskmennenes agurksmørbrød, og hvordan så få ingredienser kan smake så godt. Dette er vanligvis et smørbrød som serveres som lett snacks eller til ettermiddags-teen før hovedmåltidet senere på kvelden. Fordi agurk også kan være svalende på varme dager, blir agurksmørbrød som oftest servert i løpet av sommermånedene.

Min variant har litt mer attityde, da agurk blandes med rødløk og en vinagrette basert på olje, rødvinseddik, honning og dill. Kremosten er med på å balansere smakene og rugbrødet er en både et sunnere alternativ til fint bakverk og en grov, teksturell kontrast. Håper det smaker!

Ingredienser til ca 2 porsjoner
Tidsbruk under 15 minutter

1/2 dl Olivenolje
1/4 dl Rødvinseddik
2 ss Honning
1 1/2 ss Fersk dill
1/2 ts Fingersalt
1/2 Agurk
1/4 Rødløk
3 Skiver Dansk Rugbrød
3-4 ss Naturell Kremost
Salt, Pepper og Dill til topping

1. Bland Olivenolje, rødvinseddik, honning, grovhakket dill og fingersalt i en mellomstor bolle.
2. Skjær 6 agurkskiver på skrått, slik at du får litt større skiver enn normalt og skjær rødløk på langs i tynne strimler. Ha dette i bollen sammen med vinagretten, vend godt sammen og la stå i 5 min. Husk å vende litt på blandingen innimellom.
3. Skjær tre skiver rugbrød og smør ca 1 ss naturell kremost per skive. Del skivene på skrått og legg 1 agurkskive pr halvdel. Fordel rødløk og dill og topp med litt fingersalt, grovmalt pepper og dill.

Tips!
Dette er en super liten rett å servere før et hovedmåltid, lunsj, brunsj eller når man har lyst på noe sunt og godt. Du justerer skarpheten i vinagretten med å tilføre mer eller mindre honning. Det er en smakssak hvor syrlig man liker det. NAM!

Oven Baked Camembert

Ofte lurer man fælt på hva man skal servere når man får besøk. I flere anledninger er det greit å lage flere småretter, slik at det finnes noe for en hver smak. I andre tilfeller ønsker man én rett per pers. Dette er en enkel rett som passer for begge anledninger. Super plukk-mat eller en perfekt forrett. Sammen med litt godt brød, det være seg surdeigsbrød, croissant, baguetter, breadsticks etc, vil dette trigge smaksløkene til enhver oste-elsker. Bon appetit!

Ingredienser til 1 stk
Tidsbruk under 30 min

1 Camembert (i treboks, evt pakkes i bakepapir)
1/4 ts Timian
1 Klype salt
1/4 ts Rosé-pepper
1 Fedd hvitløk
Bakepapir
Hyssing
Godt brød, surdeigsbrød, croissant, baguette, breadsticks etc


1. Skru ovnen på 200*C.
2. Pakk ut Camembert av pakken. Hvis du har ost av den typen som kommer i en liten treboks, legger du osten tilbake i denne uten evt folie på. Har du ost uten denne treboksen, tar du av innpakningen og legger osten på en tilklippet kvadrat med bakepapir, ca 10 cm bredere enn selve osten. Skjær av det øverste lokket og legg osten i senter og ta tak i hvert hjørne av bakepapiret. Pakk ostens kanter inn i bakepapiret og surr en hyssing rundt og knyt for å holde papiret på plass. Ostens overflate skal ikke være dekket av papir. (Har du en ildfast dessertform som passer i størrelsen, kan du fint benytte denne i stedet.)
3. Rens skallet av hvitløksfeddet og del det på langs i tre-fire deler. Stikk disse ned i osten og strø over fersk eller tørket timian, salt og rosé-pepper.
4. Sett osten på rist midt i ovnen i ca 10-15 min. Osten er klar når den har blåst seg opp og fyllet er flytende.
5. Server med en gang!

Tips!
Ønsker du å benytte Camembert til dessert, erstatt urter og krydder med f.eks søte bær, tørket frukt, usaltede nøtter, honning eller kanskje kremet Balsamico! Brie kan også erstatte Camembert.

Super-Easy Fluffy Cinnamon Rolls

Med min bakgrunn fra Valdres, vet jeg at det hender man får hyggelig -men også uventet besøk av og til, og brått blir klar over at man ikke har noe å servere. Har man da en pakke butterdeigplater i fryseren, er det null problem å fikse disse super enkle smårullene. Du bestemmer selv om du vil lage en søt versjon med søtt krydder eller syltetøy. Eller en salt variant med dine favorittoster. bare fantasien setter grenser! Uansett, du imponerer klart blant gjestene.

Ingredienser til ca 15 stk
Tidsbruk under 30 min

3 Plater Butterdeig (smørdeig)
ca 6 ss Sukker
ca 6 ss Kanel
ca 3 ss Smør
Melis til pynt


1. Legg tre frosne plater med butterdeig på kjøkkenbenken og vent til de blir romtempererte.
2. Kjevle ut en-og-en til dobbel størrelse
3. Smør ca 1 ss smør utover hver flate og strø ønsket mengde sukker og kanel. (La det være ca 1cm stripe helt ytterst uten noe fyll, da er det enklere å feste endestykket til rullen)
4. Rull flatene sammen til en pølge og del i 5 biter for hvert stykke.
5. legg på plate med bakepapir med tverrsnittet opp og klem hvert stykke litt ned mot platen før du steker dem i ovnen i ca 10-12 min på 225*C
6. Avkjøles på rist etter å ha stekt seg gylne.
7. Pynt med melis og friske bær før servering.

Tips!
Bytt ut smør, sukker og kanel med ditt favoritt syltetøy eller hjemmelaget vaniljekrem! Eller lag en salt variant med forskjellige oster, som Jarlsverg, Paremesan, Mozzarella, Blåmugg?

Poppy Caramel Popcorn

SNACKS

Ingredienser til en stor bolle popcorn!
Tidsbruk: Godt under 30 min

150 g Upoppet popcorn
250 g Brunt sukker (Farinsukker/brun farin/rørsukker)
50 g Smør
1 Klype natron (ca 1/8 ts)


1. Pop popcorn som beskrevet på pakken – ikke tilsett salt eller andre smakstilsetninger. Sett til side når feridg poppet.
2. Skru platen på middels varme og ha sukker i en teflonpanne med høy kant.
3. La sukkeret smelte uforstyrret til det har blitt flytende og fått en gyllen farge. (ikke brent)
4. Ha i smørklumpen og bland godt sammen mens du fortsatt har pannen på stekeplaten -ca 1/2 minutt.
5. Skru ned varmen på platen og ha i natron. Rør til dette er godt blandet.
6. Vend inn popcorn i karamellblandingen litt og litt til karamellen er godt fordelt.
7. Bre det karamelliserte popcornet på et bakepapir. Når karamellen har stivnet knekker du det litt fra hverandre før det has i en bolle.

Sweet ‘n’ Crispy Granola

Ingredienser til ca 1 L
Tidsbruk: Under 30 min

150 g Honning
50 g Lettkokte havregryn
100 g 4-Korns blanding
100 g Mandler
100 g Hasselnøtter¨

Tilbehør til yoghurt, iskrem eller kanskje kakepynt?


1. Ha mandler og hasselnøtter i en brødpose og knyt en knute. Legg mellom et kjøkkenhåndkle og knus innholdet i mindre biter med f.eks en kjevle eller kjøttøks. (Mye mer effektivt enn å dele med kniv!)
2. Sett stekeplaten på middels-høy varme og ta frem en teflonpanne med høy kant evt. en wok. Ha honning i den varme pannen og strø over nøtteblandingen, korn og havregryn.
3. Bland godt med jevnt tempo slik at ikke blandingen blir brent. Ønsker du mer kontroll kan du skru ned varmen. Det vil ta litt mer tid, men smake vel så godt.
4. Når kornet har begynt å få en gyllen farge nærmer det seg ferdig. Ønsker du en mørkere smak, steker du blandingen litt lenger.
5. Sett blandingen på en kald plate til avkjøling. Etter to-tre minutter holder den en lunken temperatur. Da lønner det seg å bruke hendene til å smuldre kornet fra hverandre, for ikke å ende opp med en stor klump. Dette burde gjentas et par ganger.
6. Når blandingen er avkjølt oppbevares den best i en tett beholder/Norgesglass el. lignende.

Foccaccia, chicken fingers & mint dip

Ingredienser til 2 personer

Foccaccia:
500g Hvetemel
3 1/2 dl Lunkent vann (ca 37*C)
1/2 pk Tørrgjær
1 ss Honning (evt brunt sukker)
1 1/2 dl Olivenolje
1 dl Soltørkee tomater (hakket)
1/2 ts Salt
1 klype Cayennepepper
4 fedd Hvitløk
Rosmarin og Timian

Kyllingfilet (antall etter ønske)

Myntedipp:
1/2 beger Crème fraîche
2 ss Mynte (fersk og hakket)
1 ts Olivenolje
1/4 Saft fra sitron
Salt og pepper

Foccaccia:
1. Bland gjær og honning/sukker med vann i en bolle – sett til side mens du blander Hvetemel, salt, cayennepepper og soltørkede tomater i en egen bolle.
2. Tilsett gjærblandingen og 1/2 dl olivenolje. Deigen skal være nokså klissete, men ikke rennende.
3. tett bollen med f.eks. plastfolie og en tallerken og hev deigen til dobbel størrelse.
4. Mens deigen hever, bland resten av olivenoljen (1 dl) med knust hvitløk, rosmarin og timian.
5. Kle en bakeform med høye kanter med bakepapir og dryss litt olje i bunnen. Når deigen har hevet ferdig velter du denne ut i formen. Dypp fingrene i olje først, så er det enklere å fordele deigen. Press deigen lett på plass og avslutt med å lage “dumper” med fingrene. La heve ca 15 min.
6. Hell oljeblandingen over deigen og avslutt med fingersalt.
7. Stekes på 225*C i ca 25-30 min (Foccacciaen skal være gyllen og sprø både på topp og bunn, så husk og følge med!)
8. Ta foccaccaen ut av formen og avkjøl på rist før du skjærer i den.

Myntedipp:
1. Hakk mynte og bland med crème fraîche, olivenolje og sitron. Smak til med salt og pepper.