Ost
-
Pizzabread with Pepperoni
Jeg er bitt av basillen for alt som gjør hverdagen litt enklere og mindre hektisk. Det siste nå er da pizzabrødet, som du lett lager i løpet av en halvtimes tid. Ikke mange ingredienser, retten lager «nesten» seg selv og den er skikkelig kul å servere barna når de kommer hjem fra skolen, eller som et center piece til forrett i selskap. Retten er også delt på Coop Extra sine hjemmesider med intervju, video og oppskrift. Videoen finner du også her 1 stk surdeigsbrød 1 glass pizzasaus 200 g revet ost 100 g smør 1 ss urter 1 fedd hvitløk Skivet pepperoni SLIK GJØR DU: 1. Sett ovnen på 200…
-
Airy n’ Delicious Burger Buns
Dette er de luftigste, diggeste burgerbrødene, som samtidig er superenkle å lykkes med! Se link her til oppskriften hos Coop extra for en detaljert fremgangsmåte og video. 10 stk 1 1/2 dl varmt vann 2 1/2 dl melk 50 g gjær 2 ss sukker 1 ts salt 1/2 dl olje 9 dl mel 1 egg (til pensling) 2 ss Sesamfrø 1. Forvarm ovnen på 200 grader varmluft. 2. Bland varmt vann og melk i en stor bolle. Dette skal holde ca. 37 grader (juster eventuelt med kaldt vann). 3. Tilsett gjær og sukker, og la stå i 5 min. 4. Tilsett mel og rør et par runder før du tilsetter…
- Dessert & Bakverk, Frukt & Bær, Kaker & Kjeks, Melk & Fløte, Mexicansk, Oppskrifter, Ost, Snacks, Under 30 min, Vegetar & vegan, Wraps & Sandwich
Strawberry Cheesecake Chimichangas
Står det gjester på døren eller er du bare veldig fysen, da burde du lage disse. Chimichangas med kremost og friske jordbær er helt utrolig godt! Ja, det føles som man får hull i tennene når man tar den første biten – men det er så absolutt verdt det! Les intervju og full forklarende oppskrift og video her 6 STK 6 tortillalefser, hvete 2 dl Jordbær 100 g Smørost naturell 1 dl Sukker 1 ss Kanel, malt 1 ts Nellik, malt Frityrolje Dyp panne 1. Smør 1 ss kremost i midten av tortillalefsen, skjære 3-4 jordbær i skiver og legg oppå kremosten. 2. Rull tortillalefsen som en burrito og fest…
-
Herb & Garlic Knots with Parmesan
Disse knutene er perfekte til supper, gryter og – eller å ta med seg på tur. En lekker, liten siderett til nesten enhver anledning. Les intervju og forklarende oppskrift på hjemmesidene til Coop Extra https://coop.no/extra/mat–trender/har-du-sett-bedre-hvitloksbrod-enn-dette/ 12 STK 1 pose toro deig 3-4 ss olje 4 dl vann 1 neve hakkede urter (timian, rosmarin, oregano) (Velg den eller de urtene du foretrekker)/ har tilgjengelig) Topping 100 g smør 1 hvitløksfedd 2 ss revet parmesan 1 neve hakkede urter (timian, rosmarin, oregano) (Velg den eller de urtene du foretrekker)/ har tilgjengelig) 1. Tøm posens innhold i bakebollen og en neve hakkede urter. Tilsett 4 dl (400 g) kaldt vann og 3-4 ss…
- Forrett & Siderett, Frokost, Gjærbakst, Italiensk, Lunsj & Mellommåltid, Melbakst, Middag, Middelhavsk, Oppskrifter, Ost, Over 1 time, Snacks, Vegetar & vegan
Herby- Cheezy «Pull Apart» Bread
Et deilig urtebrød med «sticky cheese», som passer perfekt til f.eks supper, gryter eller som tilbehør til tapas og spekemat! Ingredienser til 1 stk brød (ca 8 porsjoner) Tidsbruk Ca 2 timer (forberedelser 30 min, heving og steking ca 1,5 t) Deig 3-5 dl Hvetemel 1 1/2 dl Lunkent vann (37*C) 1 ss Honning 1/2 pk Gjær 2 ss Olivenolje 1/2 ts Salt 1 dl Semulegryn Eksempel til fyll Totalt blanding av ca 1 neve finhakket, fersk timian, oregano, rosmarin el den urten du er mest glad i. 1-2 dl revet jarlsberg, norvegia etc 1 dl Soltørkede tomater, finhakket 125 g Fersk mozzarella (ca 1 pakke) Deig: 1. Bland gjær,…
Du vil kanskje også like
«Herbal squash spaghetti»
Summer Salad with Watermelon, Squash & Feta
Feta Conchiglie-Pasta with Squash
-
Coco-Carrot «Bunny» Cake
Det er kaketid, helg og høst! I den anledning har jeg kommet over litt inspirasjon på Pinterest og mekket sammen en aldeles herlig, krydret gulrotkake med både kokos og kremostglasur. Det er lov til å kose seg i blant, og med gulrot i kakedeigen, blir dette en saftig og god kake jeg tror de fleste vil like. utformingen lar seg enkelt lage og man får en litt utradisjonell finish på bakverket. Ingredienser til ca 8-10 porsjoner tidsbruk ca 1 time Kaken 150 g Brunt sukker 3 Egg 1 dl Kokosolje 8el annen vegetabilsk olje) 1/2 dl Mørk sirup 1 ss vaniljesukker 180 g Hvetemel 1 1/2 ts Bakepulver 1 ts…
- Italiensk, Melk & Fløte, Middag, Oppskrifter, Ost, Pasta, Pasta, Ris & Nudler, Under 30 min, Vegetar & vegan
Whole Wheat Linguine with Mushroom & Parmesan Cheese
Da var det endelig på tide å få ut fingeren og poste en ny oppskrift! Det hender fra tid til annen at jeg går inn i en kreativ sperre, og da sliter jeg fælt med å komme på gode alternativer til allerede velkjente oppskrifter. Det er kanskje ikke alltid behov for å finne opp kruttet på nytt, men noe av det jeg brenner for er å gjøre nettopp dette kruttet litt spenstigere og mer interessant, slik at hverdagsmaten får en «kick-start». I den anledning har jeg da endelig en ny oppskrift til dere.. det smeller ikke voldsomt i dette «kruttet» MEN det er en veldig enkel og ukomplisert oppskrift, som…
Du vil kanskje også like
Homemade Ice Cream with Coffee Liqueur
Black Spaghetti & Artichoke Hearts
Blue Cheese Pasta
- Ca 30 min, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middelhavsk, Oppskrifter, Ost, Salater, Vegetar & vegan
Mediterranean Feta-Veggie Salad
Dette er en herlig middelhavsinspirert salat full av grønnsaker og gode smaker. Perfekt til lunsj eller som en siderett til f.eks kjøtt, fisk eller kylling! Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk ca 30 min ca 300g Kikerter (170g uten lake) 1 Aubergin 1 Squash 10 Cherrytomater 1 Paprika 2 Fedd hvitløk Friske urter (oregano og basilikum-alternativt tørkede urter) 1 Vårløk 1/2 Sitron 1/2 dl Olivenolje 1 ss Fingersalt 1 ts Kvernet pepper 150 g Fetaost Raspet sitronskall 1. Sett på stekeovnen på ca 225*C og legg et bakepapir på et stekebrett med høye kanter. Kutt grønnsakene opp i terninger ca 1*1 cm ha dette på stekebrettet sammen med ca 1/2 dl…
Du vil kanskje også like
Rhubarb Skillet Cake
Sunday Morning Mini Blueberry Cake
Stuffed Pork Tenderloin & Green Veggies
- Ca 1 time, Forrett & Siderett, Frukt & Bær, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Oppskrifter, Ost, Salater, Uten gluten, Vegetar & vegan
Honey-Citrus Redbeet & Orange Carpaccio with Goat Cheese
Nå går vi inn i rødbete-sesongen, og i den anledning har jeg valg å lage en rødbet og appelsin carpaccio med en honning-sitrus dressing toppet med Chévre (geitost). En frisk liten rett som er nyttig både som forrett, siderett eller i større porsjon til lunsj. Rødbeter har gjerne en litt «jordaktig» smak, men etter koking komemr det frem en slik god sødme, som passer til flere retter/bruksområder. Når du plukker rødbetene i butikk, sørg for at du velger de som har en fast konsistens, og gjerne har igjen noe av stilken. Spart på ca 5 cm av stilken når du koker rødbetene, slik at ikke saften renner ut i vannet.…
- Britisk, Forrett & Siderett, Frokost, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Melbakst, Oppskrifter, Ost, Snacks, Sunt & Godt, Under 30 min, Vegetar & vegan, Wraps & Sandwich
Rustic Cucumber Sandwich on Rye Bread
Det er alltid gøy å re-oppfinne gamle klassikere. Jeg har alltid vært litt fascinert av engelskmennenes agurksmørbrød, og hvordan så få ingredienser kan smake så godt. Dette er vanligvis et smørbrød som serveres som lett snacks eller til ettermiddags-teen før hovedmåltidet senere på kvelden. Fordi agurk også kan være svalende på varme dager, blir agurksmørbrød som oftest servert i løpet av sommermånedene. Min variant har litt mer attityde, da agurk blandes med rødløk og en vinagrette basert på olje, rødvinseddik, honning og dill. Kremosten er med på å balansere smakene og rugbrødet er en både et sunnere alternativ til fint bakverk og en grov, teksturell kontrast. Håper det smaker! Ingredienser…
Du vil kanskje også like
Eton Mess with Strawberries n’ Jam
- Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Ost, Salater, Under 30 min, Uten gluten
Summer Salad with Watermelon, Squash & Feta
Jeg var så heldig å få smake en fantastisk god salat med vannmelon og feta her for litt siden. dette syntes jeg var en fantastisk kombinasjon av smaker, og bestemte meg derfor for å lage min egen versjon. Det er ingen stor hemmelighet at jeg elsker squash, så dette er selvfølgelig inkludert. Samtidig er det godt må blande forskjellige teksturer, derav mandler og til sist litt olje og syre. Smak selv og lag gjerne din egen variant av denne herlige sommersalaten! Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk Under 30 min 1/2 Squash 3 Skiver vannmelon 100 g Fetaost 3-4 Mynteblader 1-2 Korianderstilker 1 ss Skivede mandler 1/2 Lime 1 ss Olivenolje…
- Ca 1 time, Dessert & Bakverk, Kaker & Kjeks, Melbakst, Melk & Fløte, Mine favoritter, Oppskrifter, Ost, Vegetar & vegan
Midsummer Cake with Fruits & Cream Cheese Filling
Nå nærmer det seg både Sankthans og Midtsommer og vi samles til hyggelig feiring med god mat og drikke, rundt bål, blomsterstenger eller det som måtte være av koselige destinasjoner. I den anledning vil det passe godt med et friskt og godt bakverk, som denne Sommerkaken med kremost fyll, frukt og bær. Super-enkel å lage er den også, så her er det bare å komme seg inn på kjøkkenet og diske opp med noe godt til den fine kvelden. Ingredienser til ca 20 cm form Tidsbruk ca 40 min (steketid varierer noe ved ovnstype) 4 egg 225 g Sukker 225 g Hvetemel 225 g Smør 1 ts bakepulver 1 st…
-
Everyday Braided Pizza Bread
Mine kjære følgere av denne følelsesrike matbloggen har sikkert fått med seg at jeg er opptatt av mat som ser innbydende ut og smaker godt, men også er enkel å lage, bringe med seg og ikke opptar alt for mye av min «dyrebare» tid. Praktiske løsninger er med andre ord noe av det beste jeg vet, og dersom det samtidig gir en følelse av å være en «mersterlig hverdagskokk», ja, da vet jeg ikke hvordan det bedre kan gjøres. Ta for eksempel dette innbakte pizzabrødet / calzonen / innbakte pizzaen (kjært barn har mange navn). Super-enkelt å lage, smaker godt, er like god på farten som til Gullrekka på fredagskvelden…
Du vil kanskje også like
Jumbo Raspberry Cupcakes & Fluffy Buttercream
Creamy Porky Spaghetti
Sinful Chocolate Fondant Pie
-
Oven Baked Camembert
Ofte lurer man fælt på hva man skal servere når man får besøk. I flere anledninger er det greit å lage flere småretter, slik at det finnes noe for en hver smak. I andre tilfeller ønsker man én rett per pers. Dette er en enkel rett som passer for begge anledninger. Super plukk-mat eller en perfekt forrett. Sammen med litt godt brød, det være seg surdeigsbrød, croissant, baguetter, breadsticks etc, vil dette trigge smaksløkene til enhver oste-elsker. Bon appetit! Ingredienser til 1 stk Tidsbruk under 30 min 1 Camembert (i treboks, evt pakkes i bakepapir) 1/4 ts Timian 1 Klype salt 1/4 ts Rosé-pepper 1 Fedd hvitløk Bakepapir Hyssing Godt…
Du vil kanskje også like
Grilled Asparagus, Squash & Aroma Mushroom
«Snug» Scampi Salad
Summer Salad with Watermelon, Squash & Feta
- Ca 30 min, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Mine favoritter, Oppskrifter, Ost, Pai, Vegetar & vegan
Fluffy Squash & Feta Pie
Da er det på tide å ta fatt på det nye året. De fleste av oss setter oss nyttårsforsetter, hvor vi lover alle å spise sunnere, trene mer og ta bedre vare på oss selv. For å holde motivasjonen oppe i en mørk og våt måned, er det da ekstra viktig at maten vi har i oss smaker godt! Denne retten passer perfekt til lunsj eller som middag sammen med en frisk salat og tzatziki! Smørdeig er kanskje ikke av det mest figurvennlige, men en liten porsjon med en generøs porsjon salat ved siden av gir alle lov til å kose seg litt! Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk ca 30…
Du vil kanskje også like
«Asian» Veggie Noodle Soup
Norwegian «Brown Cheese» Waffle Cake with Berries
«Dutch» Panckakes
-
Mozzarella Baked Cauliflower & Parma Ham
Ingredienser til 2-4 porsjoner Tidsbruk: under 30 min 1 Blomkålhode 1 Vårløk 100 g Parmaskinke 1 Mozzarella-ball Salt og pepper 1/2 dl Hvitost (Jarlsberg, Gouda, Cheddar..) Ostesaus 3 ss Smør 3 ss Hvetemel 4 dl Melk 1 dl Vann 2,5 dl Hvitost (Jarlsberg, Gouda, Cheddar..) 0.5 ts Salt 1/4 ts Muskatnøttmalt 1/4 ts Hvit pepper 1. Damp blomkålhodet i en stor kjele i ca 5 min. (Husk å skjære vekk grønne blader og noe av stilken) 2. Lag ostesaus ved å smelte smør i en kjele. Når smøret skummer tar du kjelen av platen og rører inn melet. Når dette er blandet har du i vann og rører til en…
Du vil kanskje også like
«Poppy chicken»
Green Almond-Pineapple Smoothie
Grilled Asparagus, Squash & Aroma Mushroom
- Amerikansk, Ca 30 min, Dessert & Bakverk, Kaker & Kjeks, Melk & Fløte, Mine favoritter, Oppskrifter, Ost, Vegetar & vegan
Gingerbread Pies with Peanut & Creme Cheese Filling
Det er så mye godt å lage til jul, og for å være litt original har jeg gått noe bort fra de mest tradisjonelle smakene. Pepperkakene er likevel med, og etter litt inspirasjonsleting på nett ble det konstruert noe så deilig som disse stekefrie porsjonsdessertene – Gingerbread Pies with Peanut & Creme Cheese Filling Ingredienser til ca 8-10 små porsjoner (ca 4-5 cm diameter pr form) Tidsbruk ca 30 min 250 g Pepperkaker 125 g Smør 125 g Mørk sjokolade 75 g Peanøtter 2 1/2 dl Økologisk «Green Choice» Crunchy Peanøttsmør 250 g Kremost 2 dl Melis 2 dl Kremfløte 1. Smuldre pepperkaker i en kjøkkenmaskin (evt ha dem i…
-
BBQ Pulled Pork with Grilled Blue Cheese
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk Under 30 min (eks koketid for kjøttstykke) ca 250 g Langkokt svinenakke (Se fremgangsmåte nedenfor) 2 stk Chiabatta 1/2 dl Sweet Baby Ray’s BBQ -Hickory & Brown Sugar 4-6 Skiver blue cheese 1 Stilk stangselleri 1 Gulrot 1 Neve ruccola 1/2 Rødløk 1. Stek Chiabattaene i ovn og del i to. 2. Ha deretter ca 250 g revet svinekjøtt i en varm panne sammen med BBQ sauce. Ta av platen når kjøttet er gjennomvarmet. 3. Riv en stilk selleri og en gulrot med et «julienne-rivjern» slik at du får tynne strimler og kutt rødløk i tynne skiver. 4. Fordel Kjøtt på begge brødunderdelene og topp…
-
Baked Parmesan Breaded Chicken & Balsamic Roasted Potatoes
Ingredienser til 2 personer Tidsbruk ca 1 time (20 min forberedelser) Til potetene ca 4 Kokefaste poteter 5 Små rødløk el 2 store 2 Stilker rosmarin 1/2 Hvitløk 1 1/1 dl balsamicoeddik (rimelig variant) 3 ss Brunt sukekr 1/2 dl Olivenolje Salt og pepper Til kyllingen 2 Ss smør 2 Fedd hvitløk, finhakket 2 Stykker Chiabatta (el to skiver tørt brød) 50 g Parmesan (el tilsvarende) 1 Stilk rosmarin (fersk) 1 Liten håndfull timian (fersk) 2 Kyllingbryst Olivenolje Salt og pepper Ca 2 ss Dijonsennep Forberedelse av potetene 1. Skrell potetene og del dem i 4-6 eler pr potet. Ha dem i kokende, saltet vann i ca 8 min. 2.…
Du vil kanskje også like
«Cottage Pie»
Honey-Lemon Glazed Grilled Chicken
Valentine Chocolate Swirls
- Amerikansk, Kylling & Kalkun, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Ost, Salater, Sunt & Godt, Under 30 min
Honey Citrus & Blue Cheese Chicken Salad
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk: Under 30 min 1 Hjertesalat 1 Klementin (evt appelsin) ca 75 g Blåmuggost 1/6 Rødløk 4 ss Tørkede tranebær 1-2 Kyllingfileter (tilpasset måltidets størrelse) Salt og pepper Dressing 1/2 dl Ekstrajomfru Olivenolje 3 ss Sitronjuice 1 ss Honning 2 ss Pinjekjerner Salt og pepper 1. Stek kyllingfilet(ene) krydret med salt og pepper og legg til side i aluminiumsfolie når ferdigstekt. 2. Del hjertesalaten fra hverandre blad-for-blad (husk å skylle salaten fri for evt jord etc) og legg i en bolle. 3. Kutt rødløk i tynne skiver. 4. Skjær topp og bunn av klementin og skjær av skallet. Skjær deretter ut båter av fruktkjøttet. (Unngå å…
Du vil kanskje også like
Pulled Pork Sandwich with Blue Cheese & Apple
Sweet ‘n Frosted Strawberry Pop Tarts
Blueberry-Banana Bread
