Creamy Mushroom Soup
Ingredienser til 2 porsjoner
Tidsbruk: Ca 30 min
400 g Sopp (Kantareller, Aroma, Champignon..)
1/2 Gul løk
1 dl Fløte
4-5 dl Kraft/Buljong av høns el grønnsaker
50 g Smør
3-4 stilker Timian
Salt
Pepper
Olivenolje
Forlag til garnityr:
Finhakket og sprøstekt sopp og kesam.
1. Rens og kutt sopp i passe biter.
2. Stek soppen i to omganger med halvparten av smøret hver gang.
3. Tilsett løk og timian i gryten med resten av soppen.
4. Varm vann og lag til buljongen. Ha i kraft/buljongblandingen i gryten. Tilsett fløte og gi et lite oppkok.
5. Benytt stavmikser til du får ønsket konsistens. Spe evt med litt buljong/kraft, dersom det er ønskelig med en tynnere suppe.
6. Smak til med salt og pepper.
7. Server i dyp tallerken og topp med kesam, sprøstekt sopp og fersk timian.Tips: For et fyldigere måltid smaker suppen ekstra godt ved siden av grovt brød el fransk loff.
Du vil kanskje også like
Beef Kebab and Veggie Couscous
Norwegian «Brown Cheese» Waffle Cake with Berries
