Digestive Crumble Cupcakes with Dark Chocolate Filling
Sensiblerie.no er i «Cupcake mood» om dagen og denne gangen er det en oppskrift med en mørk hemmelighet. «Crumble cupcakes» eller «smuldremuffins» på godt norsk, med Digestive-kjeks er en kjapp versjon av oppskriftene med smuldretopping av sukker, smør og hvetemel.
Ingredienser til ca 10 store /30 vanlige
Tidsbruk Ca 30-40 min
10 dl Hvetemel
2,5 dl Sukker
1 1/2 ss Bakepulver
3 ss Vaniljesukker
1/2 ts Salt
3 Egg
2,5 dl Melk
2,5 dl Vegetabilsk olje
Formfett til smøring av former
Topping og fyll
5-7 Digestive kjeks
10-20 Ruter mørk sjokolade
1. Sett ovnen på 200*C og klargjør formene med formfett.
2. Bland hvetemel, sukker, bakepulver, vaniljesukker og salt i en bolle.
3. I en annen bolle piskes egg sammen med melk før du tilsetter olje.
4. Benytt en slikkepott og lag en grop i bollen med melblandingen. Hell i den våte blandingen og vend det hele forsiktig sammen. Ingrediensene skal mikses, men røren skal ikke være glatt, gjerne litt klumpete.
5. Smuldre Digestivekjeks i en bolle og ha ca 1 ss i hver av formene. Smulene skal sette seg i de smurte formene og dekke fettet. Hell de overflødige smulene tilbake i bollen.
7. Fordel røren i formene og dytt 1 rute mørk sjokolade i hver form før du topper med kjekssmuler og steker dem midt i ovnen i ca 20-30 minutter for de store og 10-15 for de mindre.
6. Avkjøles ca 5-10 minutter før servering
Ønsker du mer topping, vil disse smake godt med f.eks hjemmelaget, salt karamell eller smørkrem med brunt sukker.
Du vil kanskje også like
Rhubarb Skillet Cake
Asian Noodle Salad with Beef