Mine favoritter
- Ca 30 min, Dessert & Bakverk, Frukt & Bær, Kaker & Kjeks, Melbakst, Mine favoritter, Norsk, Oppskrifter, Vegetar & vegan
Norwegian «Brown Cheese» Waffle Cake with Berries
– Vaffelkake[/caption] Foto: Cathrine Dokken I våres fikk jeg i oppdrag å style til nye produktbilder for Heidal Ysteri sin håndlagde brunost. Dette har resultert i bl.a. denne vaffelkaken, som ikke bare ser helt nydelig ut (også takket være den dyktige fotograften, Cathrine Dokken), men den smaker også veldig godt! Og skulle du ikke ha tilgang på den norske brunosten, så er den vel så god med friske bær, frukt, rømme og annet godt du måtte ha i skapet. Ingredienser til ca 10 plater Tidsbruk ca 30 minutter Vaffelrøre 3,5 dl hvetemel 4 ss sukker 1 ts bakepulver 1,5 ts vaniljesukker 1,5 ts kardemomme 0,5 ts salt 5-6 dl melk…
- Asiatisk, Ca 30 min, Grønnsaker, Gryter & Supper, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Pasta, Ris & Nudler, Uten gluten, Uten melk, Vegetar & vegan
«Asian» Veggie Noodle Soup
Jeg har gledet meg lenge til å dele denne oppskriften med dere! Første gang jeg prøvde meg frem ble jeg nesten litt overveldet av hvor gode smaker det er i det asiatiske kjøkkenet. Asiatisk i seg selv blir en noe bred generalisering, men om man skal se litt stort på det da. Lime og ingefær skal nok ha mye av æren, for kontrasten til den så allerede godt kjente grønnsakssuppen. I tillegg bytter man ut den norske poteten med risnudler, som også gjør måten man spiser denne suppen på litt mer fremmed.. eller skal man kalle det «eksotisk». Uansett, det jeg vilfrem til er at denne suppen burde stå på…
- Grønnsaker, Kylling & Kalkun, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Sunt & Godt, Under 30 min, Wraps & Sandwich
Green Chicken Sandwich
Med fokus på gode vaner er det også en fordel at matlagingen ikke tar så lang tid. ofte behøver man et måltid mellom slagene,og da er det godt å vite at det finnes smakfulle alternativer å slenge sammen eller lage klart dagen før en avtale. Du behøver ikke mange ingredienser og du velger selv størrelsen på porsjonene. Ingredienser til 2 Porsjoner Tidsbruk: Under 30 min 4 stk Lårkyllingfillet (el 1 kyllingfilet delt på langs) 1/2 Squash 2 Rundstykker av eget valg 2 Never spinat 2-3 ss Rømme (etetr eget valg) 1 Sitronbåt Et par klyper: Salt, Pepper, Timian og Rosmarin Evt litt tørket chili 1. Skjær vekk overflødig fett o.l.…
Du vil kanskje også like
Fluffy Squash & Feta Pie
«Forest quiche» with mushrooms & red onion
Quesedilla with Mushroom
- Fisk & Sjømat, Forrett & Siderett, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Under 30 min, Uten gluten, Uten melk
Poached Salmon & Cucumber-Mango Salad
I anledning bloggens 1-årsdag ønsker jeg å «relansere» noen av de mest populære rettene og noen personlige favoritter. Noen er til og med både deres og mine favoritter. Som denne -Jeg elsker denne retten! Den smaker godt, er supersunn og er så enkel og lett å lage at man nesten skulle tro det er for godt til å være sant. Skal du ha gjester er dette en klar vinner. Smakene faller også i god jord hos barna, så ingen grunn til ikke å ha en super start på uken. Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk: Under 30 min 1/2 Salma loin (el annet merke av fersk laks) 2 Skiver fersk sitron…
Du vil kanskje også like
«Tunalicious» Whole-Wheat Tuna Roll
Asian Baked Salmon with Mango & Squash
«Snug» Scampi Salad
- Ca 1 time, Dessert & Bakverk, Frukt & Bær, Kaker & Kjeks, Melbakst, Mine favoritter, Oppskrifter, Pai, Vegetar & vegan
Peach Pie & Homemade Vanilla Ice Cream
Tredje oppskrift i Bolig Drøms augustnummer 2015!»I’m a sucker for pie»! Det er helt sikkert. Han du først lært deg å lage en skikkelig god paideig, ligger verden for dine føtter. Nå er det «galette» som er i vinden, men siden jeg fortsatt er en sterk tilhenger av paien, har jeg her valgt å lage nettopp det, men forme den som en «galette». Lurt, ikke sant?! En slik pai kan du lage med det fyllet du har for hånden eller har mest lyst på der og da. Det vil lønne seg å bruke de fastere frukt og bær-variantene, for at du ikke skal få et alt for «vassent» resultat. I…
Du vil kanskje også like
Halloween Pumpkin Cookies
«Forest quiche» with mushrooms & red onion
Homemade Ice Cream with Coffee Liqueur
- Ca 1 time, Forrett & Siderett, Frokost, Gjærbakst, Italiensk, Lunsj & Mellommåltid, Melbakst, Mine favoritter, Oppskrifter, Snacks, Vegetar & vegan
Italian Monkey Bread & Herby Butter
Andre oppskrift i Bolig Drøms augustnummer 2015!Her tenkte jeg at jeg ville være litt «over the top» kreativ. Det som er morsomt med dette brødet, er at du kan tilpasse smaker og oppskrift til anledningen. I stedet for italienske smaker, hvorfor ikke lage en søt utgave med kanel, sjokoladebiter og frukt? Eller hva med en ostevariant? Med andre ord er dette en rett som gjenspeiler det jeg ønsker å få til med denne bloggen. Det jeg lager og legger ut her skal inspirere og invitere til egen utvikling. Det er bare mat. Det skal være gøy! Og smaker det ikke godt den ene gangen, ja så er det bare å…
- Ca 30 min, Fisk & Sjømat, Italiensk, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Pasta, Pasta, Ris & Nudler
Linguine alle Vongole
Første oppskrift i Bolig Drøms augustnummer 2015! Dette er faktisk den beste retten jeg noensinne har fått servert. Jeg husker det som om det var i går. Studietur til Milano, en typisk, travel italiensk restaurant og der, foran meg en stor, dyp tallerken pasta med blåskjell og hjerteskjell. Nydelig! Så strippet for jåleri. Det var da jeg forstod at mat ikke behøver å være så komplisert. Dersom man lærer seg å like smakene av hva de forskjellige råvarene faktisk smaker, så er du allerede langt over halvvegs til et skikkelig godt måltid. Ingredienser til ca 2-4 porsjoner Tidsbruk ca 30 minutter 1 kg hjerteskjell 2 sjalottløk 3 hvitløkfedd 50 g…
Du vil kanskje også like
«Asian» Veggie Noodle Soup
Creamy Mushroom Soup
Stuffed Pork Tenderloin & Green Veggies
- Drinks & Smoothies, Frukt & Bær, Mine favoritter, Oppskrifter, Smoothie, Under 30 min, Uten gluten, Uten melk, Vegetar & vegan
«Berrylicious» Smoothie
Etter en treningsøkt er det eneste jeg ønsker meg en STOR smoothie! En av mine favoritter er denne med skogsbær, banan (må ha banan!) og ingefær. Syrlig – frisk – og helt uten tilsetningsstoffer. Du kan også tilsette et par spiseskjeer med havregyn, dersom du ønsker en noe mer mettende og energirik versjon. Lages på ca 5 minutter og nytes i mange, mange minutter etter. Ingredienser til ca 8 dl Tidsbruk Under 15 min 3 dl Appelsinjuice 2 dl Frossen skogsbærblanding (Jordbær, blåbær, bringebær, rips og bjørnebær) 1 Banan 1 ss Fersk ingefær 1/2 dl vann Saften av 1/2 sitron 1. Hell appelsinjuice og vann i blenderen før du tilsetter…
Du vil kanskje også like
Green Almond-Pineapple Smoothie
Lemon Lime Limonade
«Green n’ Lean» Cinnamon Smoothie
- Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Ost, Salater, Under 30 min, Uten gluten
Summer Salad with Watermelon, Squash & Feta
Jeg var så heldig å få smake en fantastisk god salat med vannmelon og feta her for litt siden. dette syntes jeg var en fantastisk kombinasjon av smaker, og bestemte meg derfor for å lage min egen versjon. Det er ingen stor hemmelighet at jeg elsker squash, så dette er selvfølgelig inkludert. Samtidig er det godt må blande forskjellige teksturer, derav mandler og til sist litt olje og syre. Smak selv og lag gjerne din egen variant av denne herlige sommersalaten! Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk Under 30 min 1/2 Squash 3 Skiver vannmelon 100 g Fetaost 3-4 Mynteblader 1-2 Korianderstilker 1 ss Skivede mandler 1/2 Lime 1 ss Olivenolje…
Du vil kanskje også like
Fluffy Squash & Feta Pie
«Panzanella» – tomato & bread salad
Mediterranean Feta-Veggie Salad
- Ca 1 time, Dessert & Bakverk, Kaker & Kjeks, Melbakst, Melk & Fløte, Mine favoritter, Oppskrifter, Ost, Vegetar & vegan
Midsummer Cake with Fruits & Cream Cheese Filling
Nå nærmer det seg både Sankthans og Midtsommer og vi samles til hyggelig feiring med god mat og drikke, rundt bål, blomsterstenger eller det som måtte være av koselige destinasjoner. I den anledning vil det passe godt med et friskt og godt bakverk, som denne Sommerkaken med kremost fyll, frukt og bær. Super-enkel å lage er den også, så her er det bare å komme seg inn på kjøkkenet og diske opp med noe godt til den fine kvelden. Ingredienser til ca 20 cm form Tidsbruk ca 40 min (steketid varierer noe ved ovnstype) 4 egg 225 g Sukker 225 g Hvetemel 225 g Smør 1 ts bakepulver 1 st…
Du vil kanskje også like
Baked Parmesan Breaded Chicken & Balsamic Roasted Potatoes
«Cottage Pie»
Barley & baked tomato salad
- Ca 1 time, Dessert & Bakverk, Kaker & Kjeks, Melk & Fløte, Mine favoritter, Oppskrifter, Vegetar & vegan
Quick & Easy Chocolate Cake with Blackberry Cream
Nå kommer sommeren og da må vi kose oss med kake! Dette er også et bidrag til en bakekonkurranse, så jeg håper dere vil prøve dere på oppskriften og dele bildet på Instagram med hashtag #Mysensiblerie slik at jeg får se alle de flotte resultatene dere lager! Denne kaken er saftig, rik på sjokolade og litt sprø i kantene. Supre teksturer og med friske bjørnebær til blir det hele en syndig god opplevelse. Ønsker dere alle en herlig sommerhelg! Og for dere som bor i Oslo, ikke glem å få med dere gratiskonsertene i Myraparken på Sagene lørdag og søndag kl 15! Sees der! Ingredienser til ca 20 cm form…
-
Black Spaghetti & Artichoke Hearts
Noen av de beste måltidene jeg vet om, er de med få ingredienser. De som virkelig bringer frem smaken av råvarene. Har du vært så heldig å få servert pasta i Italia, forstår du hva jeg mener! Jeg glemmer aldri mitt livs beste måltid: Spaghetti med muslinger. Så enkelt, rent og vidunderlig, nydelig! I utgangspunktet er alt du behøver er en riktig god olivenolje, litt fingersalt og en korrekt kokt pasta, som gir litt motstand når du tygger. Men, noen ganger ønsker vi oss litt flere smaker, være litt «fancy» og kanskje i imponere våre gjester. Det kan da enkelt la seg gjøre ved å tilberede pasta «med en twist»…
- Ca 30 min, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Mine favoritter, Oppskrifter, Ost, Pai, Vegetar & vegan
Fluffy Squash & Feta Pie
Da er det på tide å ta fatt på det nye året. De fleste av oss setter oss nyttårsforsetter, hvor vi lover alle å spise sunnere, trene mer og ta bedre vare på oss selv. For å holde motivasjonen oppe i en mørk og våt måned, er det da ekstra viktig at maten vi har i oss smaker godt! Denne retten passer perfekt til lunsj eller som middag sammen med en frisk salat og tzatziki! Smørdeig er kanskje ikke av det mest figurvennlige, men en liten porsjon med en generøs porsjon salat ved siden av gir alle lov til å kose seg litt! Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk ca 30…
- Amerikansk, Ca 30 min, Dessert & Bakverk, Kaker & Kjeks, Melk & Fløte, Mine favoritter, Oppskrifter, Ost, Vegetar & vegan
Gingerbread Pies with Peanut & Creme Cheese Filling
Det er så mye godt å lage til jul, og for å være litt original har jeg gått noe bort fra de mest tradisjonelle smakene. Pepperkakene er likevel med, og etter litt inspirasjonsleting på nett ble det konstruert noe så deilig som disse stekefrie porsjonsdessertene – Gingerbread Pies with Peanut & Creme Cheese Filling Ingredienser til ca 8-10 små porsjoner (ca 4-5 cm diameter pr form) Tidsbruk ca 30 min 250 g Pepperkaker 125 g Smør 125 g Mørk sjokolade 75 g Peanøtter 2 1/2 dl Økologisk «Green Choice» Crunchy Peanøttsmør 250 g Kremost 2 dl Melis 2 dl Kremfløte 1. Smuldre pepperkaker i en kjøkkenmaskin (evt ha dem i…
Du vil kanskje også like
Airy n’ Delicious Burger Buns
Baked Sweet Potato & «Herby» Butter
Honey Citrus & Blue Cheese Chicken Salad
-
BBQ Pulled Pork with Grilled Blue Cheese
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk Under 30 min (eks koketid for kjøttstykke) ca 250 g Langkokt svinenakke (Se fremgangsmåte nedenfor) 2 stk Chiabatta 1/2 dl Sweet Baby Ray’s BBQ -Hickory & Brown Sugar 4-6 Skiver blue cheese 1 Stilk stangselleri 1 Gulrot 1 Neve ruccola 1/2 Rødløk 1. Stek Chiabattaene i ovn og del i to. 2. Ha deretter ca 250 g revet svinekjøtt i en varm panne sammen med BBQ sauce. Ta av platen når kjøttet er gjennomvarmet. 3. Riv en stilk selleri og en gulrot med et «julienne-rivjern» slik at du får tynne strimler og kutt rødløk i tynne skiver. 4. Fordel Kjøtt på begge brødunderdelene og topp…
Du vil kanskje også like
Sweet ‘n Frosted Strawberry Pop Tarts
Poppy Caramel Popcorn
«Brownie toppers» with milk chocolate & oatmeal
-
Pulled Pork Sandwich with Blue Cheese & Apple
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk Under 30 min (eks koketid for kjøttstykke) ca 250 g Langkokt svinenakke (Se fremgangsmåte nedenfor) 1/2 Rødt eple 1/2 Rødløk 1 Neve ruccola 1 Stilk stangselleri (revet «Julienne») 3-4 Skiver Blue Cheese 2 ts Honning 1/2 dl kraft (fra svinenakke) 1 Chiabatta Salt og pepper 1. Stek Chiabatta i ovn og del i to. 2. Ha litt av stekekraften i en panne og legg de to chiabatta-stykkene med den skårne siden ned i kraften. Legg så på en tallerken. 3. Ha deretter ca 250 g revet kjøtt i pannen sammen med resten av kraften (dette for at kjøttet skal bli litt saftigere, da det er…
- Ca 30 min, Dessert & Bakverk, Kaker & Kjeks, Melbakst, Mine favoritter, Oppskrifter, Pai, Vegetar & vegan
Sinful Chocolate Fondant Pie
Ingredienser til ca 4 porsjoner Tisbruk: Forberedelser: Under 30 min Steketid: 10 min¨¨ Søt paideig 50 g Smør 50 g Melis 125-150 g Hvetemel 1-1 1/2 ss Melk Fondantfyll 50 g Mørk kokesjokolade 50 g Smør 2 stk Egg 1/2 dl Sukker 1/2 dl Hvetemel Søt paideig 1. Kutt smøret i små terninger og ha en bolle sammen med mel og melis. Bland godt ved hjelp av hendene, til blandingen har fått en tekstur som ligner «grov sand». Tilsett så 1-1 1/2 ss melk og pakk deigen sammen til en klump. 2. Ha paideigen i en brødpose og klem flat (ca 3 cm tykk). Legges i kjøleskap i ca 10…
-
Baked Parmesan Breaded Chicken & Balsamic Roasted Potatoes
Ingredienser til 2 personer Tidsbruk ca 1 time (20 min forberedelser) Til potetene ca 4 Kokefaste poteter 5 Små rødløk el 2 store 2 Stilker rosmarin 1/2 Hvitløk 1 1/1 dl balsamicoeddik (rimelig variant) 3 ss Brunt sukekr 1/2 dl Olivenolje Salt og pepper Til kyllingen 2 Ss smør 2 Fedd hvitløk, finhakket 2 Stykker Chiabatta (el to skiver tørt brød) 50 g Parmesan (el tilsvarende) 1 Stilk rosmarin (fersk) 1 Liten håndfull timian (fersk) 2 Kyllingbryst Olivenolje Salt og pepper Ca 2 ss Dijonsennep Forberedelse av potetene 1. Skrell potetene og del dem i 4-6 eler pr potet. Ha dem i kokende, saltet vann i ca 8 min. 2.…
- Amerikansk, Kylling & Kalkun, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Ost, Salater, Sunt & Godt, Under 30 min
Honey Citrus & Blue Cheese Chicken Salad
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk: Under 30 min 1 Hjertesalat 1 Klementin (evt appelsin) ca 75 g Blåmuggost 1/6 Rødløk 4 ss Tørkede tranebær 1-2 Kyllingfileter (tilpasset måltidets størrelse) Salt og pepper Dressing 1/2 dl Ekstrajomfru Olivenolje 3 ss Sitronjuice 1 ss Honning 2 ss Pinjekjerner Salt og pepper 1. Stek kyllingfilet(ene) krydret med salt og pepper og legg til side i aluminiumsfolie når ferdigstekt. 2. Del hjertesalaten fra hverandre blad-for-blad (husk å skylle salaten fri for evt jord etc) og legg i en bolle. 3. Kutt rødløk i tynne skiver. 4. Skjær topp og bunn av klementin og skjær av skallet. Skjær deretter ut båter av fruktkjøttet. (Unngå å…
Du vil kanskje også like
Pulled Pork Sandwich with Blue Cheese & Apple
Pizzabread with Pepperoni
Blueberry-Banana Bread
- Asiatisk, Ca 30 min, Fisk & Sjømat, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Uten gluten, Uten melk
Asian Baked Salmon with Mango & Squash
Ingredienser til 2 porsjoner Tidsbruk ca 30 minutter 1 Sitrongress (stilk) 1/2 dl Soyasaus 1/2 Bunt koriander 1 1/2cm Fersk ingefær 2 Hvitløksfedd 2 Laksefileter 2 ss Honning 1 Vårløk 1 Lime ca 200 g Risnudler (instant noodles) 1/2 Mango 1 Squash 1. Kutt sitrongress i mindre biter og bruk en morter til å få frem aromaen. Hakk koriander (inkl. stilkene), ingefær og hvitløk og ha dette i sammen med sitrongresset mens du rører inn soyasaus. 2. Legg laksefiletene i en ildfast form og spre over marinaden. Dekk til formen med plastfolie og sett i kjøleskap mens du forbereder garnityret. (Lar du fisken stå i ca 1 time med marinade,…
