«Poppy chicken»
Ingredienser til 2 pers
100 g Babyspinat
100 g Aspargesbønner (frosne)
1-2 Kyllingfileter
2-3 ss Olivenolje
1/2 Appelsin
2 ss Valmuefrø
1 ss Fingersalt
Nykvernet pepper
Dressing:
1 dl Nypresset appelsinjuice
1/2 dl Vann
2 ss Hvitvinseddik
1 ts Honning (evt brunt sukker)
1 Klype fingersalt
Kvernet pepper
1. Lag en blanding av Valmuefrø, salt og pepper i en brødpose. Del kyllingfiletene i mindre, passende biter, ha dem i posen med krydderblandingen og rist til kyllingbitene er jevnt dekket.
2. Vask og klargjør spinaten i en serveringsbolle.
3. Gjør klar en panne på middels-høy varme og legg i kyllingen når pannen er varm. Brun kyllingen til bitene har fått en gyllen overflate og er gjennomstekt.
4. Tilsett aspargesbønner i pannen. Når disse har myknet noe, press saften av en halv appelsin i pannen. Vend om kylling og aspargesbønner, slik at disse ikke setter seg fast i pannen. Sett til side.
5. Når noe avkjølt, bland kylling og aspargesbønner med spinat og dryss over den ferdiglagde dressingen.
Dressing:
Bland appelsinjuice, vann, hvitvinseddik, og honning i et glass med lokk. Tilsett en klype fingersalt og nykvernet pepper. Sett på lokk og rist til ingrediensene er godt blandet.
Du vil kanskje også like
Sinful Chocolate Fondant Pie
Pak Choy & veggie noodles
