“Sweet ‘n’ Spicy” Honey-Chili Tacos

Ingredienser til 2 porsjoner
Tidsbruk: Under 30 min

8-10 Scmapi (Frosne, kokt el rå)
1/3 Squash
1/3 Fennikel
1/2 Hjertesalat
1 neve Aspargesbønner (frosne)
3 ss “Go-Tan” Sweet Chili Sauce
1 ss Honning
2 Tortillalefser
1 ts Hvitvinseddik
1 fedd Hvitløk
1/2 Sitron
Olje til steking
1 klype Salt


1. Varm tortillalefsene i en teflonpanne til de blir myke (her kan du også benytte micro etc).
2. Bland honning, sweet chili sauce, hvitvinseddik og salt i en bolle.
3. Ha scampi i bollen og bland godt før du heller både scampi og resten av marinaden i en varm teflonpanne.
4. Stek scampiene på middels varme og ha i litt sitronsaft (et par spiseskjeder) til de har fått en lys og gyllen overflate. Ha i en annen bolle og sett til side. la det være igjen noe av marinaden i pannen til når du skal varme grønnsakene
5. Del squash og hjertesalat i passe biter, skjær fennikel i tynne strimler og kutt/skjær eller press hvitløk. Ha alt dette utenom salaten i pannen sammen med litt olje og de frosne aspargesbønnene.
6. Varm grønnsakene i noen minutter til de er gjennomvarme. De skal ikke stekes, men husk å vende alt godt inn med restene av marinaden og oljen. Ha i litt presset sitronsaft og salt mot slutten.
7. Fordel grønnsaker og scampi på de to tortillalefsene og dryss over restene av marinaden. Det skal ikke være nødvendig med mer garnityr elelr sauser, da alt av ingredienser både er saftig og smakfullt slik de er.

Tips!
Prøv også med cashewnøtter og hakket, fersk koriander til. Vil du ha enda litt mer futt kan du skjære opp litt chili. Er du derimot litt sensitiv til sterke smaker, kan du ha på litt rømme/gresk yoghurt/kesam etc. For en noe fyldigere variant, vil smeltet, fersk mozzarela passe godt til den søte honningen og styrken fra chilien.

4 thoughts on ““Sweet ‘n’ Spicy” Honey-Chili Tacos”

  1. Ingjerd says:

    Hei!

    Jeg ser at i kokeboken “Folkets favoritter – lavFODMAP” er en variant av denne oppskriften med, men i begge varianter står sweet chilisaus i oppskriften, så derfor lurer jeg på om dette er en type som er såpass moderat i hvitløksinnholdet at det er i orden?

    Mvh
    Ingjerd

    1. Sensiblerie says:

      Hei, Ingjerd

      Takk for at du tar kontakt! Her kommer et veldig sent svar:)
      Jeg er ikke helt sikker på dette med chilisausen, men vil tro at det er en såpass liten mengde med hvitløk, at det skulle kunne passere. Anbefaler likevel at dersom man reagerer veldig på hvitløk, kanskje heller forsøke finne en chili sauce uten.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.