-
«Brownie toppers» with milk chocolate & oatmeal
Ingredienser til 8 stk Tidsbruk: Ca 30 t 1 Egg 100 g Melkesjokolade 1 1/2 ss Kakao 75 g Smør 50 g Havregryn 1 Liten klype fingersalt 90 g Hvetemel 50 g Sukker 2 ss Hasselnøttekstrakt 1. Ha smør, sjokolade og kakao i en kjele (teflonkjele kan være praktisk her). Smelt sammen ingrediensene over middels varme. Husk å røre underveis, slik at ingenting brenner seg fast. 2. Ta kjelen av platen og tilsett sukker, salt, havregryn og mel. 3. Tilsett hasselnøttekstrakt (kan sløyfes) og egg til sist. Bland godt før røren fordeles i 8 muffinsformer / muffinsbrett. 4. Stekes i 6-7 min på ca 220*C, til kakene har fått en…
Du vil kanskje også like
Honey Citrus & Blue Cheese Chicken Salad
Airy n’ Delicious Burger Buns
Sweet ‘n Frosted Strawberry Pop Tarts
- Grønnsaker, Kylling & Kalkun, Lunsj & Mellommåltid, Mexicansk, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Sunt & Godt, Under 30 min, Wraps & Sandwich
«Julienne» cicken wrap
Ingredienser til 2 stk Tidsbruk: Ca 30 min 1 Kyllingfilet (evt svin/okse) 1 Gulrot 50 g Squash 50 g Flaskesquash (Butternut squash) 1/3 Chili (rød el grønn) 1 Lime 1/4 Rødløk 2-3 ss Rømme (ekte) 2 Fullkorns tortillalefser 2 ss Koriander Salt og pepper Olivenolje 1. Del kyllingfilet i 4-6 skiver og stek med olje, salt og pepper. Når ferdigstekt , pakk inn i aluminiumsfolie slik at kyllingen holder på varmen. 2. Riv gulrot og begge squashene i «Julienne» strimler (med et rivjern). ha i en wok (uten olje) og vend om med jevne mellomrom. Grønnsakene skal bli lune og litt myke-men ikke stekes! 3. Tilsett saft fra ca 1/2…
Du vil kanskje også like
Fluffy Squash & Feta Pie
Grilled Asparagus, Squash & Aroma Mushroom
Rustic Cucumber Sandwich on Rye Bread
-
«Forest quiche» with mushrooms & red onion
Ingredienser til 2-4 personer Tidsbruk: Ca 1 t Paideig: 150 g Smør 250 g Hvetemel 2 ss Kaldt vann Fyll: 50 g Smør 3 Rødløk 400 g Sopp (Kantareller, aroma, champignon, fra Soppgleder på Bekkestua) 3-4 Stilker timian 2 Eggeplommer 1 Egg 1 dl Kremfløte salt & pepper Paideig: 1. Del smøret i terninger og ha i en bolle sammen med melet. Bland sammen ved å gni håndflatene sammen med blandingen, til du får en smuldret konsistens.(Ikke press for hardt, da det skal se ut som «grov sand» før du går til neste punkt!) 2. Ha i vann for å samle deigen til en klump. Legges i brødpose, klemmes flat…
-
«Greedy Devil’s» chocolate brownie
Ingredienser til ca 4 stk (8*12 cm) Tidsbruk: Ca 1 t 0,5 dl Smeltet smør 1,5 dl Brunt sukker 2 dl Hvetemel 4 ss Kakao 1 1/2 dl Rømme (ekte) 2 Egg 1/2 ts Natron Topping: 150 g 70% Sjokolande (fra Meium Sjokolade) 2 ss Melis 1 1/2 dl Rømme (ekte) Pynt 1. Smelt smør og ha det i en bolle sammen med egg, mel, kakao og natron. Pisk sammen for hånd eller benytt en håndmikser, til røren er jevn (Hvis noe tynn, tilsett litt mer mel.) 2. Sett ovnen på 180*C og smør formene. Strø litt kakao i bunnen av formene slik at kakene ikke setter sg fast under…
- Ca 30 min, Forrett & Siderett, Lunsj & Mellommåltid, Melbakst, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Ost, Pai, Vegetar & vegan
«Flaky feta pie»
Ingredienser til 2 personer 4 plater Butterdeig 1/2 Squash 1/2 Rødløk 100 g Fetaost 60 g jarlsberg evt Gouda 8 Cherrytomater Jomfruolivenolje, fingersalt og pepper Oliven (valgfritt) 1. Riv squash «Julienne», hakk rødløk i strimler og bland sammen i en bolle. 2. Smuldre fetaost, hakk urter og bland med shuqsh og rødløk. 3. Legg de frosne platene butterdeigplatene på en stekeplate med bakepapir. 4. Fordel blandingen på de fire platene. 5. Topp med halve cherrytomater og revet ost. 6. Fullfør med en kvist rosamrin på hver og stek på 200*C midt i ovnen i ca 15-20 min, til de har fått en gyllen og sprø overflate. 7. Server med Jomfruolivenolje,…
Du vil kanskje også like
Sinful Chocolate Fondant Pie
Irresistible Crunchy Caramel Cookies
Stuffed Pork Tenderloin & Green Veggies
- Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Under 30 min, Uten gluten, Uten melk, Vegetar & vegan
«Herbal squash spaghetti»
Ingredienser til 2 personer 1 Squash (fra Korsvold Gård) ½ Sitron 1 stilk Timian 1 stilk Rosmarin ½ neve Bladpersille 1 neve Rå Cashewnøtter 3-4 ss Jomfruolivenolje Salt og pepper 1. Strimle squashen med en «Julienne shredder» og ha i en bolle med et par klyper fingersalt*. 2. Kutt timian, rosmarin og persille og ha i bollen. 3. Tilsett Jomfruolivenolje og saften av en ½ sitron. Avslutt med litt kvernet pepper og hakkede cashewnøtter. Bland godt. * Ønsker du en lun rett, kan du varme squashen med litt olje i en teflonpanne på middels varme i et par minutter før du blander i resten av ingrediensene.
Du vil kanskje også like
Mediterranean Feta-Veggie Salad
Italian Monkey Bread & Herby Butter
«Snug» Scampi Salad
-
«Weekend Jam»
Ingredienser til ca 1,5 dl Rørt: Bringebær & Lime 300 g Bringebær 1 Lime 2-3 ss Brunt sucker Revet skall av en ½ lime Rørt: Solbær & Sitron 300 g Solbær ½ Sitron 2-3 ss Brunt sukker Revet skall av ¼ sitron Kokt: Eple & Rabarbra 2 Grønne epler 3 stilker Rabarbra 1 ts malt Kanel ½ sitron 3-4 ss Brunt sukker ½ dl vann Rørt syltetøy: 1. Kok opp vann, rengjør og steriliser syltetøyglassene. 2. Rens og evt skyll bærene fri for bøss. Legg bærene i en bolle og tilsett saft fra lime/sitron og brunt sukker. 3. Mos bærene sammen med de øvrige ingrediensene og tilsett revet fruktskall av…
Du vil kanskje også like
Strawberry Cheesecake Chimichangas
Valentine Chocolate Swirls
Green Winter Salad & Sunny Scones
- Ca 1 time, Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Uten melk, Vegetar & vegan
Barley & baked tomato salad
Ingredienser til 2 personer 400 g Cherrytomater 1 pk Kidneybønner 1 rød Paprika ½ Squash 150 g Byggryn 1 fedd Hvitløk 1 neve Røstede mandler Dressing: ½ dl Jomfru Olivenolje 2-3 ss Bringebæreddik 1 ss Honning 1. Kok opp vann og tilsett 1 hvitløksfedd (hel) og byggryn. La koke i ca 45 min til mykt. 2. Renn av vann og sett til side. 3. Del tomatene i to og legg på stekeplate med bakepapir. Dryss over med olivenolje og fingersalt og sett i ovnen ca 180*C i 1 time (Kan også hurtigstekes under grill på 200*C, men da vil man ikke få like mye smak) 4. Bland sammen ingrediensene til…
- Ca 1 time, Lunsj & Mellommåltid, Melbakst, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Pai, Sunt & Godt, Vegetar & vegan
«Cottage Pie»
Ingredienser til 2-4 personer Tidsbruk: Ca 1 time Deig: 150 g smør 250 g fullkornsmel 2-3 ss vann Fyll: 8 Egg 1/2 Gul løk 1 Rød paprika 10-15 Cherrytomater 3 dl Cottage cheese 200 g Revet Jarlsberg el vellagret Gouda 3 ss Melk el kaldt vann 1 Klype fingersalt 1 klype gul Karri Kvernet pepper 1. Del smøret i terninger og ha i en bolle sammen med melet. Bland sammen ved å gni håndflatene sammen med blandingen, til du får en smuldret konsistens.(Ikke press for hardt, da det skal se ut som «grov sand» før du går til neste punkt!) 2. Ha i vann for å samle deigen til en…
- Forrett & Siderett, Grønnsaker, Lunsj & Mellommåltid, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Under 30 min, Vegetar & vegan
«Panzanella» – tomato & bread salad
Ingredienser til 2 personer 300-400 g Variasjon av tomater (Plomme, Cherry..) 3-4 Skiver brød ½ Squash 2 Stilker vårløk ¼ Rødløk 1 Neve rå Cashewnøtter 3-4 ss Olivenolje 1 neve Bladpersille Dressing: ½ dl Jomfru Olivenolje 2-3 ss Balsamico (eddik) 1-2 klyper Fingersalt Pepper 1. Del tomater, squash og brødskiver i ca 1,5 cm terninger. 2. Skru kokeplaten på medium varme og ha i 3- 4 ss olivenolje. Tilsett brødterningene og rør rundt med jevne mellomrom. Når all olje er absorbert og terningene har blitt sprø og gylne, ta pannen av platen og legg brødterningene over på kjøkkenpapir. 3. Ha i et par spiseskjeer olje i den samme pannen og…
-
Pizza Blue Cheese & Pizza Basil
Ingredienser til 2 personer Pizzadeig: 3-5 dl Hvetemel 1 1/2 dl lunkent vann (37*C) 2 ss Olivenolje 1/2 ts Salt 1/2 ts Paprikakrydder 1/2 pk gjær 2 ss Sesamfrø Fyll nr 1:(per pizza) 2-3 ss Crème fraîche 1/2 Blue Castello (el annen Blue cheese) 7-8 biter av vellagret Gouda, Jarlsberg el lignende. 1/2 Kyllingfilet i biter Fyll nr 2: (per pizza) 2-3 ss Crème fraîche 7-8 biter av vellagret Gouda, Jarlsberg el lignende. 1 neve Fersk basilikum 1/2 Kyllingfilet i biter Pizza: 1. Tilsett alle tørre ingredienser i en bolle. Miks gjær og vann før du vender dette inn med melblandingen. 2. Tilsett olivenolje og sett til heving. Deigen skal…
- Ca 1 time, Forrett & Siderett, Gjærbakst, Italiensk, Kylling & Kalkun, Lunsj & Mellommåltid, Melbakst, Oppskrifter, Snacks
Foccaccia, chicken fingers & mint dip
Ingredienser til 2 personer Foccaccia: 500g Hvetemel 3 1/2 dl Lunkent vann (ca 37*C) 1/2 pk Tørrgjær 1 ss Honning (evt brunt sukker) 1 1/2 dl Olivenolje 1 dl Soltørkee tomater (hakket) 1/2 ts Salt 1 klype Cayennepepper 4 fedd Hvitløk Rosmarin og Timian Kyllingfilet (antall etter ønske) Myntedipp: 1/2 beger Crème fraîche 2 ss Mynte (fersk og hakket) 1 ts Olivenolje 1/4 Saft fra sitron Salt og pepper Foccaccia: 1. Bland gjær og honning/sukker med vann i en bolle – sett til side mens du blander Hvetemel, salt, cayennepepper og soltørkede tomater i en egen bolle. 2. Tilsett gjærblandingen og 1/2 dl olivenolje. Deigen skal være nokså klissete, men…
- Asiatisk, Ca 30 min, Grønnsaker, Oppskrifter, Pasta, Ris & Nudler, Salater, Sunt & Godt, Vegetar & vegan
Pak Choy & veggie noodles
Ingredienser til 2 personer 3-4 bunter Pak Choy 4-6 bunter Vegetar nudler Olje Dressing: 1/2 dl Olivenolje 3 ss Soya sauce 1 1/2 ss Hvitvinseddik 3 ss Honning evt brunt sukker 1/2 Chili, rød og hakket 1 ss Ingefær, fersk og revet 1/2-1 Saften av lime 1 neve rå og usaltede Cashewnøtter, grovhakket 1. Kok opp vann og ha i vegetar-nudlene. Fjern vannet når disse er passe myke (tar ca 3 min). 2. Varm olje i en dyp panne og stek nudlene til de blir lys gylne. Legg over på papir. 3. Del buntene med pak choy i passe stor biter, og skyll godt i vann, for å fjerne evt…
Du vil kanskje også like
«Asian» Veggie Noodle Soup
Asian Noodle Salad with Beef
Asian Baked Salmon with Mango & Squash
- Ca 30 min, Grønnsaker, Kylling & Kalkun, Middag, Mine favoritter, Oppskrifter, Salater, Sunt & Godt, Uten gluten, Uten melk
«Poppy chicken»
Ingredienser til 2 pers 100 g Babyspinat 100 g Aspargesbønner (frosne) 1-2 Kyllingfileter 2-3 ss Olivenolje 1/2 Appelsin 2 ss Valmuefrø 1 ss Fingersalt Nykvernet pepper Dressing: 1 dl Nypresset appelsinjuice 1/2 dl Vann 2 ss Hvitvinseddik 1 ts Honning (evt brunt sukker) 1 Klype fingersalt Kvernet pepper 1. Lag en blanding av Valmuefrø, salt og pepper i en brødpose. Del kyllingfiletene i mindre, passende biter, ha dem i posen med krydderblandingen og rist til kyllingbitene er jevnt dekket. 2. Vask og klargjør spinaten i en serveringsbolle. 3. Gjør klar en panne på middels-høy varme og legg i kyllingen når pannen er varm. Brun kyllingen til bitene har fått en…
Du vil kanskje også like
Gingerbread Pies with Peanut & Creme Cheese Filling
«Dutch» Panckakes
«Asian» Veggie Noodle Soup
-
Baked chicken & coleslaw
Ingredienser til 2 pers 2 Kyllingbryst 6 Sjalottløk 6 Fedd hvitløk 3 ss Olivenolje 2 ss Worcestershire sauce Coleslaw 1/2 Fenikkel 1/4 Grønnkål 1/4 Rødkål 3 Gulrøtter 1/2 Gul el rød løk 4 ss Crème Fraîche 2 ss Hvitvinseddik 4 ss Olivenolje Saft fra ca 1/2 sitron salt og pepper 6 Mellomstore poteter Kylling: 1. Krøll sammen et ark av bakepapir og fukt dette under springen. Legg så dette på et stykke aluminiumsfolie. 2. Krydre kyllingfiletene med det du har/ønsker (timian, rosamrin, paprika, chili og gul karri). Brun disse på hver side før de legges på bakepair sammen med sjalott- og hvitløk. Dryss med olivenolje og Worcestershire sauce. Salt og…
Du vil kanskje også like
Pak Choy & veggie noodles
Quesedilla with Mushroom
Fluffy Squash & Feta Pie
